Le porc deviendra très tendre et savoureux s'il est cuit avec des pommes et des oignons. Le goût est aigre-doux. Le plat convient à une table de fête.
Il est nécessaire
- - filet de porc 700 g;
- - beurre 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- - oignons 2 pièces;
- - eau-de-vie de pomme ou liqueur 3 c. cuillères;
- - pomme aigre 2 pcs.;
- - farine 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- - bouillon de boeuf 2 tasses;
- - crème épaisse 3/4 tasse;
- - sel;
- - huile végétale;
- - poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Lavez soigneusement la viande, séchez-la avec une serviette en papier et coupez-la en petits morceaux. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les morceaux de porc jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pas plus de 7 minutes.
Étape 2
Pelez l'oignon, lavez-le, coupez-le en petits morceaux. Faire chauffer l'huile végétale dans une petite casserole et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Étape 3
Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en tranches très fines. Mettre la pomme dans une casserole avec l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Étape 4
Placer les morceaux de porc frits dans une casserole, garnir d'eau-de-vie de pomme et allumer. Lorsque le feu est éteint, assaisonner avec du sel, du poivre, du bouillon et de la farine. Mélangez le tout et laissez mijoter à couvert pendant 40-50 minutes à feu doux en remuant constamment.
Étape 5
Retirez les morceaux de porc et placez-les sur un plat. Mettre le reste de sauce sur le feu, verser sur la crème et porter à ébullition. Versez la sauce obtenue sur la viande. Bon appétit!
