La tarte à l'orange est une pâtisserie avec une agréable saveur d'agrumes. Le point culminant d'un tel gâteau est le zeste d'orange confit, qui sert non seulement de décoration, mais ajoute également un goût aigre-doux au gâteau avec une légère amertume caractéristique.
Il est nécessaire
- Deux verres et demi de farine de blé
- deux œufs de poule
- 100 grammes de beurre
- 200 ml de lait
- 250 grammes de sucre
- deux oranges,
- une cuillère à café de levure chimique.
Instructions
Étape 1
Prenez le beurre et mettez-le dans un bol. Faire fondre au bain-marie.
Étape 2
Versez le beurre fondu dans un autre bol et ajoutez-y 150 grammes de sucre (vous pouvez prendre du sucre de canne) et deux œufs de poule.
Étape 3
Frottez les aliments avec un fouet à main. Ajouter le lait, mélanger.
Étape 4
Nous lavons l'orange. Pelez la peau et mettez-la de côté.
Étape 5
Coupez la pulpe d'orange en petits cubes. Ajouter les cubes d'orange dans un bol de beurre, de lait, de sucre et d'œufs.
Étape 6
Verser la farine dans un bol et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. La pâte doit sortir sans grumeaux.
Étape 7
Lubrifier le moule à gâteau avec de l'huile végétale et y transférer la pâte.
Nous mettons la forme avec la pâte dans un four préchauffé à 200 degrés. Nous faisons cuire le gâteau pendant environ 35 minutes.
Étape 8
Cuisson des fruits confits pour décorer la tarte à l'orange.
Retirez le zeste de la deuxième orange et pressez le jus de la pulpe.
Étape 9
Mettez le zeste de deux oranges sur une planche de bois et coupez-le en fines lamelles.
Étape 10
Versez le jus d'orange dans une petite louche. Diluer le jus avec la même quantité d'eau et mettre à feu moyen.
Étape 11
Ajouter les lamelles d'orange au jus dilué avec de l'eau. Porter à ébullition et baisser le feu, laisser mijoter sous le couvercle pendant 15 minutes.
Étape 12
Ajouter 100 grammes de sucre, cuire les fruits confits encore 20 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 13
Nous sortons la tarte au four. Verser le sirop chaud sur le gâteau, décorer de fruits confits sur le dessus.
Étape 14
Refroidissez le gâteau, puis sortez-le du moule.
Couper en portions et servir avec du thé.
