Les fruits de mer font partie intégrante de tout régime. Ils sont capables de combler le manque de nombreux minéraux, oligo-éléments et autres substances utiles. Avec l'aide de fruits de mer, tous les plats acquièrent un goût et un arôme uniques.
Il est nécessaire
- Ingrédients pour 2 personnes:
- - 3 tomates;
- - 200 g de pâtes longues quelconques;
- - 2 grosses gousses d'ail (ou 3 de taille moyenne);
- - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 100 g de gambas;
- - 100 g de Saint-Jacques;
- - 300 g de moules;
- - 150 ml de vin blanc;
- - 3-4 brins de safran;
- - 4 cuillères à soupe de crème épaisse;
- - un petit bouquet de persil;
- - 2-3 cuillères à soupe de pignons de pin;
- - le zeste d'1 citron et le jus d'un demi citron;
- - sel et poivre au goût.
Instructions
Étape 1
Nous faisons bouillir de l'eau pour les pâtes. Remplissez le safran avec deux cuillères à soupe d'eau. Nous faisons des coupes transversales sur les tomates, les plongeons alternativement dans de l'eau bouillante et froide pendant 10-15 secondes, les pelons, les coupons en quartiers et enlevons les graines. Coupez les tomates en petits morceaux, mettez-les de côté.
Étape 2
Nous nettoyons les crevettes, lavons soigneusement les coquilles des moules.
Étape 3
Faire bouillir les pâtes pendant 2 minutes de moins qu'indiqué sur l'emballage. A ce moment, faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, faites revenir l'ail pressé. Dès que l'ail commence à dorer, ajoutez les crevettes et les pétoncles dans la poêle. Faites frire les fruits de mer pendant 2-3 minutes et transférez-les dans une assiette.
Étape 4
Mettez les moules dans une poêle, versez le vin et l'eau avec du safran, salez et poivrez au goût. Nous fermons la casserole avec un couvercle et cuisons les moules pendant 3-4 minutes à chaleur maximale. Nous jetons les coquilles non ouvertes.
Étape 5
Ajouter le zeste de citron, le jus de citron et la crème dans la poêle. Mettez les pâtes finies dans une passoire et mettez-les dans une casserole avec les crevettes, les pétoncles et les tomates. Mélanger tous les ingrédients, laisser sur le feu pendant 2-3 minutes. Parsemez de persil haché et de pignons de pin, mélangez à nouveau et servez aussitôt.
