La crème glacée au chocolat au goût riche et aux couches de chocolat est très savoureuse et facile à préparer. Les amateurs de chocolat apprécieront ce dessert facile à réaliser à la maison.
Il est nécessaire
- - crème 33% 400 ml;
- - une boîte de lait concentré 380 g;
- - chocolat 160g;
- - cacao 1,5 cuillère à soupe avec une lame + 1 c. pour arroser.
Instructions
Étape 1
Battre la crème refroidie avec un mélangeur jusqu'à obtention de pics stables.
Étape 2
Dans la crème fouettée, incorporer le lait concentré très délicatement à l'aide d'une cuillère.
Étape 3
Faites fondre 100 grammes de chocolat au bain-marie. Dès qu'il commence à fondre, vous devez l'ajouter au mélange de lait concentré et de crème, également très soigneusement, à la main. Ajouter 1, 5 cuillères à soupe de cacao et bien mélanger.
Étape 4
Faites fondre les 60 grammes de chocolat restants au bain-marie. Versez une cuillère à soupe de chocolat fondu au centre du mélange sans remuer. Faites ensuite doucement quelques mouvements circulaires au centre du mélange, pour que le chocolat ne se mélange pas avec, mais laisse juste des traînées. Quelques mouvements circulaires suffisent.
Étape 5
Maintenant, nous préparons le mélange pour la congélation. Alternez une couche de mélange crémeux avec une fine couche de mélange du chocolat fondu restant. Mettez le récipient fini avec la crème glacée au congélateur. Après 8 heures, vous pourrez déguster un délicieux dessert au chocolat - le caramel.
Étape 6
La glace a une texture agréable, elle s'étire légèrement. Le chocolat est prononcé, les couches de chocolat ajoutent un goût encore plus riche. Au bout de deux heures, lorsque la glace a un peu pris, saupoudrez-la de cacao en poudre.
