Pizza Calzone diffère des autres en ce qu'il est fermé. Ce n'est pas seulement un plat très savoureux, mais aussi, pour ainsi dire, pratique. Vous pouvez facilement l'emporter avec vous au travail ou à un pique-nique. Dépêchez-vous de faire une telle pizza!
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - eau - 125 ml;
- - lait - 125 ml;
- - levure fraîche - 10 g;
- - sucre - 1 cuillère à café;
- - sel - 1 cuillère à café;
- - huile d'olive - 4 cuillères à soupe;
- - farine - 420 g.
- Remplissage:
- - boeuf haché - 250 g;
- - oignon - 1 pièce;
- - tomates - 2 pièces;
- - fromage à pâte dure - 150 g;
- - Fromage mozzarella - 125 g.
Instructions
Étape 1
Mélanger l'eau et le lait dans une casserole. Mettre le feu et chauffer à environ 30 degrés. Mettez le sucre cristallisé et la levure dans le mélange chaud obtenu. Ajoutez-y ensuite la farine tamisée, l'huile d'olive et le sel. Pétrir la pâte de cette masse. Il doit être très doux et élastique. Placez-le dans une tasse profonde, couvrez avec une serviette et laissez-le seul pendant 60 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, préparez la garniture. Pour ce faire, coupez les oignons en petits cubes et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, ajoutez-y le boeuf haché. Cuire jusqu'à coloration. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter un assaisonnement à pizza si vous le souhaitez. Laissez la masse obtenue refroidir légèrement, puis mélangez avec les tomates hachées. Sinon, utilisez du ketchup. Mélangez le tout soigneusement.
Étape 3
Placer la pâte levée sur un plan de travail et l'étaler avec un rouleau à pâtisserie à la taille de la plaque à pâtisserie. Placez la garniture obtenue sur la moitié de la couche déroulée de sorte qu'il reste au moins 3 centimètres d'espace libre à partir du bord.
Étape 4
Placer le fromage à pâte dure et les petits morceaux de "Mozzarella" sur la garniture. Recouvrir cette masse avec la moitié libre de la pâte et fixer les bords. Utilisez une fourchette pour faire de petites piqûres à plusieurs endroits sur la couche supérieure du plat.
Étape 5
Préchauffer le four à une température de 220 degrés et y envoyer le plat pendant environ 25 minutes - il doit brunir. La pizza de Calzone est prête !
