Chaque femme au foyer peut préparer des pâtisseries parfumées. Laissez le processus de cuisson exiger des efforts et du temps, mais les visages heureux du ménage font plus que compenser ces coûts.
Il est nécessaire
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- Pour le test:
- lait - 250 ml;
- beurre - 120 g;
- sucre - 100 g;
- levure - 40 g;
- farine - 600 g;
- jaunes - 3 pièces;
- sel - 05
- à thé
- Pour remplissage:
- abricots secs - 400 g;
- eau - 1 cuillère à soupe.
Instructions
Étape 1
Faites chauffer 2 cuillères à soupe. cuillères de lait, versez dans une petite tasse, ajoutez-y de la levure, 2 c. cuillères à soupe de farine et 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre. Mélangez soigneusement les ingrédients, placez le mélange obtenu dans un endroit chaud.
Étape 2
Mélangez le beurre ramolli avec le sucre restant, ajoutez-y les jaunes et battez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un état mousseux. Faites chauffer le lait restant, mettez-y du sel, puis mélangez le lait avec le mélange beurre-jaune.
Étape 3
Combinez une pâte appropriée avec un mélange de lait, de beurre et de jaunes, ajoutez-y de la farine et pétrissez la pâte pour les tartes. Remuer jusqu'à ce qu'il commence à se séparer des côtés de la casserole. Après cela, couvrez la pâte avec une serviette et placez-la dans un endroit chaud pendant une heure. Au bout d'une heure, la pâte levée doit être pétrie et laissée lever à nouveau.
Étape 4
Triez et rincez abondamment les abricots secs, remplissez-les d'eau et mettez sur feu doux. Faites bouillir pendant environ 20 minutes et assurez-vous que l'eau ne s'évapore pas. Jetez les abricots secs finis sur un tamis, puis tournez-les dans un hachoir à viande.
Étape 5
Mettez la pâte à pâtisserie finie sur la table, divisez-la en boules égales, formez un gâteau à partir de chaque boule, au centre duquel mettez 1, 5-2 c. cuillères de garniture, tartes à l'aveugle. Mettez les produits finis sur une plaque à pâtisserie graissée, placez-les dans un endroit chaud pendant 30 minutes afin qu'ils se distancent. Cuire les pâtisseries au four à 200 oC jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
