Une salade à base de chou frais et de vinaigre est un plat délicieux, simple et très vitaminé. Vous pouvez préparer un tel plat immédiatement avant utilisation, ainsi que le préparer pour l'hiver.
Salade de chou frais au vinaigre et carottes
Tu auras besoin de:
- chou frais - 700 g;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 300 g;
- vinaigre de cidre de pomme - 200 ml;
- huile végétale - 100 ml;
- ail - 2-3 gousses;
- sel - 1 cuillère à café;
- sucre - 0,5 c.
Hachez finement le chou frais, puis rappelez-vous bien avec vos mains. Rincez les oignons, séchez-les, puis coupez-les en demi-rondelles. Les carottes doivent être lavées et pelées, puis râpées sur une râpe grossière.
Mélanger les carottes, les oignons et le chou frais dans un récipient séparé. En attendant, préparez votre vinaigrette. Prenez du vinaigre, de l'huile, du sel et du sucre, et de l'ail écrasé avec un presse-ail. Assaisonner la salade, puis bien mélanger et laisser tremper environ 20-30 minutes. Après l'heure spécifiée, la salade peut être consommée.
Une des options pour cette salade est une salade de chou, poivron et vinaigre, préparée pour l'hiver. Vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- chou frais - 2,5 kg;
- carottes - 500 g;
- oignons - 500 g;
- poivron doux - 500 g;
- huile végétale - 1 verre;
- vinaigre (6%) - 50 ml;
- sucre - 3 c. je.;
- sel - 2 c. l.
Hachez le chou blanc, puis rappelez-vous avec le sel. Lavez bien le poivron, puis coupez le cœur, retirez les graines et coupez-le en lamelles. Les oignons doivent être coupés en petits anneaux ou en demi-anneaux, râper les carottes sur une râpe moyenne.
Placez ces ingrédients dans une grande casserole, puis ajoutez le sucre et l'huile. Versez 100 ml d'eau froide dans le vinaigre. Ajoutez ce mélange à la salade, puis mélangez le tout soigneusement et mettez dans des bocaux. D'en haut, la salade doit être tassée avec un béguin.
Conservez votre salade de chou, poivron et vinaigre dans un endroit frais.
