En apparence, le saindoux cuit dans des pelures d'oignon ressemble à du saindoux fumé. Mais le goût a absolument le sien. Il y a cependant un inconvénient à la recette: sa cuisson prend plusieurs jours. Mais facile, savoureux et un minimum de tracas. Écrivez cette recette et essayez-la, vous ne le regretterez pas.
Il est nécessaire
- - un morceau de bacon,
- - les cosses de plusieurs bulbes,
- - une poignée de feuilles de laurier,
- - avec une dizaine de petits pois de poivre noir,
- - quelques petits pois de piment de la Jamaïque.
Instructions
Étape 1
Versez le tout sauf le bacon avec un litre d'eau, ajoutez un quart de verre de sel et mettez le feu. Pendant qu'il bout, mettez le bacon. Les morceaux doivent être gros - aussi gros que possible et complètement recouverts de liquide.
Étape 2
Dans 10 minutes. éteindre le feu. Laisser refroidir la poêle et réfrigérer une journée.
Étape 3
Après une journée, sortez le bacon et laissez la saumure s'égoutter complètement. Pendant qu'il coule, écrasez très finement quelques grosses gousses d'ail. Du fond du cœur, nous l'enduisons de bacon de tous les côtés. Et encore - au réfrigérateur pendant une journée. Et le bacon prêt à l'emploi doit être conservé au congélateur. Cela s'avère être une délicieuse collation. Et juste avec des pommes de terre - délicieux !
