La soupe au poisson rouge s'avère très savoureuse et aromatique. C'est une excellente option pour un repas copieux. Le poisson est très utile, toutes ses propriétés sont préservées au maximum.
Il est nécessaire
- - filet de poisson rouge 300 g;
- - oignon 1 pièce;
- - carottes 1 pièce;
- - pommes de terre 3 pièces;
- - tomates 3 pièces;
- - feuilles de laurier 1-2 pcs.;
- - feuilles de persil 1 c. la cuillère;
- - huile végétale 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- - citron pour la décoration;
- - poivre noir moulu;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Épluchez l'oignon et hachez-le. Épluchez les carottes et les pommes de terre, lavez, râpez les carottes sur une râpe grossière. Couper les pommes de terre et les tomates en petits cubes.
Étape 2
Lavez le filet de poisson rouge sous l'eau courante, séchez-le avec un essuie-tout. Couper en petits morceaux.
Étape 3
Versez de l'eau dans une casserole, mettez-y les carottes et les feuilles de laurier, portez à ébullition. Puis baisser le feu, laisser mijoter 10 minutes.
Étape 4
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les oignons et les pommes de terre dans la casserole. Cuire 10-12 minutes.
Étape 5
Ajouter le poisson et les tomates à la soupe. Porter à ébullition, cuire 1 à 2 minutes. Éteindre le feu, couvrir la soupe avec un couvercle. Laissez infuser 10 à 15 minutes. Ajoutez des légumes verts et une tranche de citron dans chaque assiette.
