Est-il possible de cuisiner du fromage cottage à la maison? Bien sûr, les secrets de sa préparation sont assez simples.
Il est nécessaire
- - lait;
- - Pot en terre cuite;
- - un sac de gaze.
Instructions
Étape 1
Versez le lait dans une casserole en terre et laissez reposer une nuit. Pendant ce temps, le yaourt se forme. Chauffer le four à une température de 180 degrés et y mettre un pot de yaourt pendant 7 minutes, tandis que la chaleur doit être progressivement réduite. Versez le yaourt caillé dans un sac de gaze allongé pré-préparé en 2 couches et suspendez-le au-dessus du bassin pour égoutter le lactosérum. Après 6 à 8 heures, un délicieux fromage cottage fait maison se forme.
Étape 2
Une autre façon est de faire du lait caillé, en laissant le lait dans un bocal en verre pendant une journée. Prenez une casserole, placez un cercle en bois ou une serviette au fond pour que le verre ne touche pas le fond. Mettez un pot de lait caillé dans une casserole et versez de l'eau sur les épaules du pot. chauffer à feu moyen pendant 20 minutes. Séparez le caillé du lactosérum, mettez-le dans un sac et suspendez-le pour verrer le lactosérum.
Étape 3
Cette méthode est la plus rapide. Faire bouillir le lait. Versez la même quantité de kéfir dans le lait bouillant et retirez immédiatement la casserole du feu, sans laisser bouillir la masse. Retirez le caillé formé à la surface et mettez-le dans un sac en gaze. Laissez le sérum s'écouler. Le fromage cottage fait maison peut être servi immédiatement avec de la crème sure, du sucre ou de la confiture.
