Les œufs de bovins sont un produit de délicatesse. Depuis l'Antiquité, les plats à base de testicules de bovins connaissent un immense succès. Après tout, ils ont non seulement un goût particulier et très piquant, mais également des propriétés utiles.
Les bienfaits des œufs de bovins pour le corps humain
Le principal avantage des testicules de taureau est qu'il s'agit d'un produit plutôt nutritif. Leur teneur en calories est de 230 calories pour 100 grammes, mais surtout, ces œufs sont une source de protéines facilement digestibles (13%). Il n'y a pas beaucoup de graisse en eux. Sur la base de ce qui précède, il s'avère que ces abats sont utiles pour les personnes qui surveillent constamment leur poids et qui sont obèses.
Il y a des gens qui croient que manger des œufs de bétail aide les hommes à augmenter leur puissance. Cette opinion est vraie, mais seulement en partie. Le fait est que pendant la cuisson, le produit subit un traitement thermique et que les hormones qui pourraient aider à résoudre les problèmes de puissance sont détruites. Cela conduit à l'idée que, en tant qu'aphrodisiaque, seuls les œufs crus sont utiles.
Il ne faut pas oublier que manger des abats crus est dangereux !
Il a été constaté que manger des œufs de bovins donne à une personne de l'énergie et de la force. De plus, les scientifiques ont prouvé que la présence régulière de ces abats dans l'alimentation avait un effet important sur le fonctionnement du système nerveux, ainsi que sur le système musculo-squelettique.
Les œufs de bovins correctement cuits sont très utiles, car ils contiennent de nombreuses substances biologiquement actives et des oligo-éléments importants pour l'homme. Par exemple, dans les organes génitaux des bovins, des minéraux tels que le fer, le zinc, le potassium, le magnésium et bien d'autres sont présents et aident le corps à fonctionner normalement.
Contre-indications à utiliser
Il est intéressant de noter qu'il n'y a pas de contre-indications particulières pour manger ce mets délicat. Mais il convient de rappeler que les œufs doivent être soumis à un traitement thermique obligatoire afin d'exclure l'infection du corps par divers parasites, la leucémie et d'autres maladies qui affectent le bétail.
Les œufs de bovins frais ne restent comestibles que 2-3 jours.
Sélection et préparation
Lors du choix de ces abats, vous devez privilégier ceux qui ont une couleur rose pâle et des veines bleutées. Il est dangereux d'acheter des testicules de couleurs grises et verdâtres. Avant de commencer à cuire les œufs, vous devez les peler de leur coquille dense. Ce n'est pas difficile, avec un couteau, vous devez faire une petite incision dessus, puis retourner l'intérieur et séparer de la peau. Après cela, les testicules sont coupés en parties égales, soigneusement lavés et préparés selon la recette. Le plus souvent, ils sont coupés en tranches et frits dans du beurre pendant plusieurs minutes, saupoudrés de sel et de poivre.
