Comment faire un gâteau maison non seulement savoureux, mais aussi beau ? Et si les roses crème traditionnelles vous paraissaient ternes et inesthétiques ? Comment impressionner vos convives avec le design insolite de vos pâtisseries maison ? Les recettes et astuces ci-dessous vous aideront à maîtriser cette tâche avec brio.
Il est nécessaire
-
- Fruits en gelée
- gélatine - 1 paquet;
- jus de pomme - 600 ml.;
- framboises - 0,5 tasses;
- kiwi - 2 pièces;
- banane - 1 pièce;
- mandarine - 2 pièces;
- sucre en poudre - 1 verre.
Instructions
Étape 1
Panier avec fruits et baies.
Pour la décoration de gâteaux, les fruits frais et en conserve conviennent. Vous pouvez utiliser des mandarines, des kiwis, des fraises, des pêches, des framboises, des cerises, des groseilles. Vous aurez également besoin d'un biscuit plat, il doit être étroit et long.
Recouvrir la surface du gâteau de crème protéinée ou de chantilly. Coupez les fraises en deux et disposez-les en cercle. Le cercle suivant est le kiwi coupé en rondelles, puis les tranches de mandarine pelées (comment mettre et dans quel ordre dépend de votre imagination). Recouvrir les côtés du gâteau de crème. Placer les biscuits "à la verticale", les uns à côté des autres de manière à ce que le bord supérieur dépasse légèrement de la surface du gâteau. Le panier est prêt.
Étape 2
Fruits en gelée.
Versez le jus de pomme sur la gélatine (le jus doit recouvrir complètement la gélatine). Préparez des fruits et des baies. Coupez le kiwi en tranches, les fraises en tranches fines, épluchez les tranches de mandarine, coupez la banane en cubes. Faites cuire la gélatine gonflée à feu doux jusqu'à dissolution complète, n'oubliez pas de remuer, sinon la gélatine risque de brûler. Ajoutez ensuite le sucre glace et le jus restant. Souche. Prenez un récipient peu profond (il est souhaitable que la taille et la forme du récipient correspondent à la taille et à la forme du gâteau). Mettez les baies et les fruits préparés dans un récipient et versez-les sur le mélange préparé. Réfrigérer. La gelée doit être au réfrigérateur pendant au moins une journée. Un gâteau ainsi décoré sera brillant, parfumé et, ce qui est important, naturel.
Étape 3
Décorer le gâteau avec du chocolat.
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie. Sélectionnez un dessin, mettez du papier calque dessus. Rouler un petit cornet dans du papier sulfurisé et y verser le chocolat chaud. Appliquez du chocolat le long du contour du motif. Attendez que le motif en chocolat refroidisse et décollez-le soigneusement du papier. Transférez le motif sur la surface du gâteau.
Étape 4
Fleurs de fruits.
Les fleurs à base de fruits sont rarement utilisées pour la décoration des gâteaux. A. en attendant, les faire n'est pas du tout difficile. En plus des baies et des fruits habituels, vous pouvez également utiliser du melon et de l'ananas.
Couper l'ananas et le melon en rondelles. Découpez les fleurs avec un plat allant au four. Vous pouvez faire une fleur à plusieurs niveaux en utilisant des formes de différentes tailles. Le centre de la fleur est une cerise, un raisin ou n'importe quelle baie ronde. Des fleurs peuvent être simplement disposées à la surface du gâteau (couvrir le gâteau de crème protéinée ou de chantilly au préalable). Vous pouvez collecter tout un tas de fleurs et de baies. Pour cela, des cure-dents sont utilisés. Les éléments de la fleur sont enfilés sur des cure-dents et fixés à la surface du gâteau.
