Pink Flamingo est une excellente salade tiède qui peut être servie en accompagnement ou en plat principal. Il se prépare très simplement. Et, malgré la simplicité de préparation, il a un look original et un goût inhabituel.
Ingrédients:
- 100 g de haricots en cosses vertes;
- 1 cuillère à café poudre d'ail;
- 100 g de tofu;
- 1 sac de sarrasin;
- 1 betterave;
- 1 épi de maïs;
- 3 cuillères à soupe. l. huile de sésame;
- huile de tournesol;
- sauce teriyaki et sauce soja;
- épices préférées.
Préparation:
1. Lavez bien les haricots, coupez-les en deux, mettez-les dans une poêle à parois épaisses et laissez mijoter 5 minutes avec de l'huile de tournesol.
2. Après 5 minutes, ajoutez la poudre d'ail aux haricots et ajoutez la sauce soja. Bien mélanger le tout, couvrir et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète pendant encore 5 à 7 minutes. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu d'eau aux haricots pendant la cuisson.
3. Essuyez le tofu avec du papier absorbant et coupez-le en rectangles de 0,5 cm d'épaisseur. Saupoudrez chaque morceau d'un côté de votre assaisonnement préféré ou d'un mélange d'épices et de poivrons.
4. Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle. Placer tous les rectangles de tofu dans l'huile chaude de manière à ce que le côté épicé soit face au fond de la poêle.
5. Saupoudrer à nouveau les dessus de tofu d'épices et de sauces. Dans ce cas, le nombre de sauces doit être déterminé "à l'œil", car il ne doit pas y en avoir beaucoup.
6. Faites frire le tofu avec les épices pendant 2-3 minutes d'un côté, puis retournez, versez à nouveau avec deux sauces et continuez à faire frire pendant 2-3 minutes de l'autre côté.
7. Épluchez les betteraves, frottez-les sur une râpe grossière, mettez-les dans une assiette, assaisonnez avec de l'huile de tournesol et mélangez bien. Ceci afin d'éviter que les betteraves ne tachent trop les autres ingrédients de la salade.
8. Faire bouillir le sarrasin dans un sac jusqu'à tendreté, en suivant les instructions.
9. Coupez soigneusement tous les grains de l'épi de maïs.
10. Mettez le sarrasin bouilli, les betteraves râpées et les grains de maïs dans une poêle avec les haricots. Assaisonner avec toutes vos épices préférées et la sauce soja, mélanger et cuire pendant 3 à 5 minutes, en ajoutant un peu d'huile.
11. Versez la salade chaude préparée dans un saladier et servez avec des morceaux de tofu ou, si vous le souhaitez, avec de la viande.
