Les biscuits sous le nom inhabituel "Haman's Ears" sont un régal traditionnellement préparé par les Juifs. Ce dessert peut être préparé avec plusieurs garnitures. Je suggère de le faire avec des graines de pavot.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - beurre - 200 g;
- - sucre - 0,5 tasses;
- - œufs - 1 pièce;
- - farine - 2, 5-3 tasses;
- - levure chimique pour pâte - 0,5 cuillère à café;
- - sel;
- - zeste d'orange - facultatif.
- Pour remplissage:
- - graines de pavot - 400 g;
- - lait - 1, 5 verres;
- - sucre - 1 verre;
- - miel - 2 cuillères à soupe;
- - beurre - 3 cuillères à soupe;
- - zeste de citron - facultatif.
Instructions
Étape 1
Ramollir le beurre, puis mélanger avec le sucre cristallisé. Pilez ce mélange correctement et ajoutez-y l'œuf avec la levure chimique. Fouettez le tout légèrement. Soit dit en passant, si vous décidez d'ajouter du zeste d'orange, vous devez le faire à ce stade de la préparation. Ajoutez-y ensuite la farine de blé. En mélangeant soigneusement la masse des ingrédients ci-dessus, vous obtiendrez une pâte non collante. Laissez-le de côté pendant 60 minutes, recouvert d'un film plastique ou étirable.
Étape 2
Faites chauffer le lait en le versant dans une petite casserole et en le mettant sur le feu. Ajoutez-y ensuite du miel, du beurre et du sucre cristallisé. Lorsque ce mélange bout, ajoutez-y des graines de pavot. Cuire à feu doux encore un quart d'heure en remuant de temps en temps. Après avoir retiré la masse résultante du poêle, ajoutez-y le zeste d'orange, puis laissez refroidir.
Étape 3
Pendant ce temps, étalez la pâte de manière à ce qu'elle fasse 4 ou 5 millimètres d'épaisseur. Ensuite, à l'aide d'un verre d'environ 7 à 8 centimètres de diamètre, découpez les cercles.
Étape 4
Placer une cuillère à café de garniture au pavot sur chaque cercle de pâte. Aveugler les biscuits en forme de triangle, tout en laissant un milieu ouvert. Assurez-vous que les bords sont soigneusement cousus ensemble.
Étape 5
Sur une plaque à pâtisserie, graissez-la avec de l'huile, placez les triangles remplis à une courte distance les uns des autres. Faites-les cuire au four à 180 degrés pendant 20-25 minutes. Les oreilles d'Haman sont prêtes !
