D'après cette recette, la tarte au cassis s'avère très tendre, avec un agréable goût aigre-doux que lui confèrent les baies. Une telle délicatesse est assez simple à préparer, mais en même temps elle sera appréciée par la maison et les invités. Et en raison de la teneur élevée en cassis, cette tarte est également très utile, surtout en cas de rhume.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre;
- - 1, 2 verres d'eau tiède;
- - 200g de farine;
- - 1 sachet de vanilline;
- - 1 cuillère à café de levure chimique;
- - une pincée de sel;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale.
- Pour remplissage:
- - 2,5 tasses de cassis;
- - 100 g de sucre cristallisé;
- - 2 cuillères à café de chapelure;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'amidon.
Instructions
Étape 1
Mélanger la farine avec le sel, le sucre semoule et la levure chimique. Versez ensuite l'huile végétale, remuez, ajoutez de l'eau tiède et pétrissez une pâte souple et élastique qui ne colle pas aux mains. Enveloppez-le dans un sac et laissez-le sur la table pendant environ une heure.
Étape 2
Pendant ce temps, préparez un plat allant au four de 20 cm, tapissez le fond de papier sulfurisé, badigeonnez d'un peu d'huile végétale et saupoudrez de 2 cuil. à soupe de farine pour que le gâteau ne colle pas au moule.
Étape 3
Après le temps imparti, pétrir la pâte et la diviser en deux parties. Rouler le premier en une couche ronde de 0,7 mm d'épaisseur. Placez-le au fond du moule, en laissant les bords hauts pour éviter que la garniture ne coule. Saupoudrer de chapelure, qui absorbera l'excès de liquide pendant la cuisson du gâteau.
Étape 4
Préparez la garniture. Pour ce faire, coupez les queues rugueuses du cassis, rincez-le et laissez l'eau s'écouler complètement. Mélangez-le ensuite avec du sucre cristallisé et de l'amidon, mettez-le sur la pâte.
Étape 5
Rouler la deuxième partie de la pâte en une fine couche, la placer sur la garniture et pincer les bords de la pâte en les retournant. Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes.
