Le gratin de pommes de terre Dauphinua est un délicieux plat français à base de fromage, de pommes de terre et de crème. Vous pouvez cuisiner un plat sans fromage, mais il est meilleur avec. Ajouter de la muscade si désiré.
Il est nécessaire
- - 600 grammes de pommes de terre;
- - 100 grammes de fromage;
- - 200 millilitres de lait;
- - 200 grammes de crème 33-38 pour cent;
- - sel;
- - 1 gousse d'ail.
Instructions
Étape 1
Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en fines tranches. Leur épaisseur doit être d'environ 2 millimètres.
Étape 2
Dans la préparation de ce plat, la découpe est d'une grande importance. Vous ne devez pas couper les pommes de terre très finement, car elles brilleront à travers, mais il n'est pas recommandé de les couper en épaisseur non plus.
Étape 3
Épluchez l'ail et hachez-le très finement. Râper le fromage sur une râpe grossière.
Étape 4
Versez le lait, la crème dans une casserole, salez, ajoutez l'ail. Porter à ébullition et baisser les pommes de terre. Laisser mijoter à couvert à feu moyen pendant environ 10 minutes.
Étape 5
Bien lubrifier le moule avec de l'huile. Utilisez une écumoire pour retirer les pommes de terre de la casserole.
Étape 6
Étalez la moitié des pommes de terre en une seule couche, comme un bardeau, salez.
Étape 7
Posez l'autre moitié des pommes de terre dessus, salez à nouveau.
Étape 8
Verser le mélange qui reste dans la casserole, saupoudrer de fromage râpé.
Étape 9
Préchauffer le four à 180 degrés, mettre le plat dedans, cuire 20 minutes.
Étape 10
Placer les pommes de terre sur une assiette avec la sauce dans laquelle le plat a été cuit.
