Un plat d'été très léger qui se positionne aussi bien en entrée portionnée qu'en accompagnement !
Il est nécessaire
- - 6 grosses courgettes;
- - 3 grosses carottes;
- - 400 g d'oignons;
- - 12 gousses d'ail;
- - sel, poivre, herbes et mayonnaise au goût;
- - huile d'olive pour la friture.
Instructions
Étape 1
Couper les courgettes en fines tranches. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placer sur une assiette avec une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse.
Étape 2
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, coupé en demi-rondelles, jusqu'à ce qu'il soit transparent. Nous le transférons dans une assiette séparée.
Étape 3
Épluchez les carottes et coupez-les en petits cubes. Faire revenir dans la même poêle, retirer du feu, refroidir.
Étape 4
Frotter l'ail sur une râpe fine.
Étape 5
Nous prenons une grande forme ou des moules portionnés. Nous récupérons le gratin: mettez une couche de courgettes sur le fond, l'oignon sur le dessus, une fine couche de mayonnaise, des cubes de carottes. Saupoudrer un peu d'ail. Répétez les couches dans l'ordre spécifié jusqu'à ce que le formulaire soit terminé.
Étape 6
Hacher finement les verts. Saupoudrer le dessus du gratin avec le reste d'ail et d'herbes. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures: infuser et faire tremper.
