Les jeunes courgettes juteuses cuites au four avec du fromage et des tomates plairont sûrement à tous les amateurs de plats de légumes. L'ail et les herbes de Provence donnent à ce plat un zeste particulier. Pour ceux qui préfèrent les plats de viande, le gratin sera un excellent complément à la viande et un apéritif appétissant pour le dîner ou le déjeuner. Les légumes sous la croûte de fromage sont particulièrement juteux et aromatiques.
Il est nécessaire
- - courgettes - 1 kg;
- - fromage à pâte dure -150 g;
- - tomates de taille moyenne - 3 pcs.;
- - beurre - 50 g;
- - farine - 1 cuillère à soupe. je.;
- - lait - 350-400 ml;
- - huile végétale - 1 cuillère à soupe. je.;
- - un mélange d'herbes de Provence - 1 c. je.;
- - ail - 3 gousses;
- - poivre noir moulu - 0,5 c.
- - muscade moulue - 1 cuillère à café;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter la farine. Verser le lait dans le mélange beurre-farine et mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Versez le poivre noir et la muscade dans le mélange. Remuer, mettre le feu et laisser mijoter le mélange jusqu'à épaississement.
Étape 2
Coupez les courgettes en lanières, si les légumes sont jeunes, puis coupez-les en tranches. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et déposer une couche de courgettes dans le plat allant au four.
Étape 3
Badigeonner les courgettes de la sauce préparée et saupoudrer d'ail haché. Coupez les tomates en rondelles et disposez-les sur une couche de courgettes.
Étape 4
Saupoudrer les tomates d'herbes de Provence. Superposez à nouveau la couche de courgettes et la couche de tomates. Verser le reste de la sauce sur les légumes.
Étape 5
Saupoudrer de fromage râpé sur le plat. Cuire au four à 180 degrés. Après environ 20 minutes, augmentez la température à 200 degrés et faites cuire jusqu'à coloration dorée.
