Je n'aime pas les expérimentations en cuisine, je cuisine donc exclusivement selon des recettes qui ont fait leurs preuves au fil des années. J'ai donc conservé des poivrons de cette façon pendant de nombreuses années. Tous ceux qui ont essayé ce plat lumineux et aromatique ont été tout simplement ravis.
Il est nécessaire
- - Poivrons de différentes couleurs - 5 kg,
- - grains de poivre - 2 c. l.,
- - feuilles de laurier - 5 pcs.,
- - clous de girofle - 5 boutons,
- - ail - 5 gousses,
- - piment moulu - une demi-cuillère à café,
- - eau - 2 l,
- - sel - 2 c. l.,
- - sucre - 6 c. l.,
- - vinaigre - 2 c. l.
Instructions
Étape 1
Lavez le poivron, coupez les tiges, retirez les graines et coupez-le en lanières de 3 à 4 cm de large. Lavez et stérilisez les bocaux. Nous recueillons de l'eau dans une casserole. Ajouter le sel, le sucre, le vinaigre. Porter à ébullition.
Étape 2
Ajouter du sel ou du vinaigre à la marinade si nécessaire. Tremper le poivron dans la marinade et cuire à feu très doux pendant 5 à 6 minutes. Le poivre ne doit pas devenir mou ou mou. Au fond de chaque bocal, mettez des grains de poivre, des clous de girofle, des feuilles de laurier, ajoutez du piment et de l'ail.
Étape 3
Maintenant, nous sortons le poivre de la marinade et le mettons dans les bocaux encore chaud. Le poivron doit être posé bien serré, en appuyant légèrement. Nous portons la marinade à ébullition. Remplissez-les de poivrons. Nous couvrons les pots avec des couvercles, les roulons et les retournons pendant 10 à 12 heures. Vous pouvez stocker ces poivrons dans un endroit sombre. Les poivrons ainsi conservés sont le meilleur ajout aux pommes de terre frites.
