L'histoire du pain remonte à au moins 30 000 ans. Le premier pain était probablement cuit avec des grains grillés et moulus et de l'eau, et a peut-être été inventé par accident. Cependant, on ne le sait pas - c'était peut-être aussi une expérience délibérée avec de l'eau et de la farine.
Instructions
Étape 1
Le pain fait partie de l'alimentation humaine depuis des milliers d'années. En tant que symbole spirituel, il accompagnait les fêtes et rituels religieux. Selon les aléas de la nature et les événements militaires, le pain était symbole de richesse ou de pauvreté, de coercition ou de liberté. Le manque de pain a provoqué la famine au Moyen Âge, les protestations contre le coût du pain ont donné une impulsion à la Révolution française, la carte du pain est devenue un symbole de la Seconde Guerre mondiale - il existe de nombreux exemples de l'importance du pain.
Étape 2
Selon les scientifiques, les premiers types de pain étaient des tortillas faites à partir de diverses cultures. Ils sont signalés dans de nombreuses régions du monde et sont encore consommés dans de nombreux pays. Des exemples en sont le lavash iranien, la tortilla mexicaine, le chapati indien, la matsa juive, etc. La recette de préparation de ces produits n'a pratiquement pas changé - on sait que dans l'Antiquité, les galettes étaient préparées selon le même principe.
Étape 3
De plus, dans les annales, il est fait référence au pain rituel dans les offrandes grecques antiques, qui était fabriqué à partir de farine de blé, d'huile et de vin.
Étape 4
Les premières preuves archéologiques de la préparation de la farine remontent au Paléolithique supérieur en Europe, il y a environ 30 000 ans. Au cours de cette période de l'histoire, les céréales ne représentaient qu'une des nombreuses sources de nourriture obtenues par la chasse et la cueillette. L'alimentation humaine de cette époque était basée sur des protéines et des graisses animales.
Étape 5
Les céréales et le pain sont devenus un aliment de base à l'époque néolithique, il y a environ 10 000 ans, lorsque le blé et l'orge étaient cultivés. À partir d'environ 8000 avant JC, des traces d'agriculture ont été trouvées dans ce qui est aujourd'hui l'Iran. L'orge, le mil, les pois et le blé étaient cultivés sur de petites parcelles proches des premiers villages colonisés. On pense que c'est alors que les gens ont découvert la valeur nutritionnelle des céréales. Il existe de nombreuses découvertes archéologiques confirmant le traitement du grain et la préparation de la farine. Dans le même temps, apparaît le pain qui ressemble vaguement au pain moderne.
Étape 6
À une époque similaire dans d'autres parties du monde, des cultures telles que le riz (Asie de l'Est), le maïs (Amérique du Nord et du Sud) et le sorgho (régions subsahariennes) ont également été utilisées pour fabriquer des prototypes de pain moderne. Certaines variétés de ce produit se retrouvent aujourd'hui dans de nombreuses cuisines nationales.
