Dans les pays anglophones, l'iris au lait est appelé fudge, il y a une différence entre les iris lorsqu'une friandise est préparée avec ou sans lait. Si nous adaptons la délicatesse à notre localité, alors le fudge est presque un sorbet, seulement il est préparé en utilisant une technologie légèrement différente. Le fudge aux fraises est doux et délicieux. Mais il vaut mieux prendre des fraises fraîches pour la recette.
Il est nécessaire
- - une boîte de lait concentré;
- - 300 g de fraises hachées;
- - 0,6 kg de sucre en poudre;
- - 30g de beurre;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de citron.
Instructions
Étape 1
Enduire un plat allant au four de beurre.
Étape 2
Versez le lait concentré dans une casserole, ajoutez-y du sucre en poudre, ajoutez du beurre fondu. Mélangez ces ingrédients. Porter à ébullition, puis ajouter les fraises fraîches hachées, le jus de citron.
Étape 3
Cuire en remuant constamment. Il est nécessaire de cuire la masse jusqu'à ce qu'elle s'appelle une "boule molle". Il est très facile de vérifier le degré de préparation de la masse: versez de l'eau froide dans un verre, versez-y un peu de mélange sucré. Si le mélange est devenu comme une boule, alors tout est prêt, mais s'il s'est estompé, vous devez cuire davantage.
Étape 4
Versez le mélange dans un moule. Lorsqu'il durcit un peu, utilisez un couteau pour dessiner des motifs sur la surface.
Étape 5
Refroidissez ensuite la masse jusqu'au bout au réfrigérateur et coupez-la en portions. Une délicatesse de fraise aérée et délicieuse est prête.
