Une délicieuse tarte aux groseilles et à la confiture de fraises est beaucoup plus facile à préparer que la plupart des autres tartes. Par conséquent, nous vous recommandons d'y prêter absolument attention.
Il est nécessaire
- • Oeuf de poule - 2 mcx;
- • Beurre - 230 gr;
- • Vanilline - ¾ cuillère à café;
- • Sucre en poudre - 70 g;
- • Sel de table - ½ cuillère à café;
- • Farine de blé - 450 g;
- • Crème fouettée à votre goût;
- Pour remplissage:
- • Fraises mûres - 600 g;
- • Groseille à maquereau - 450 g;
- • Sucre granulé - 120 g;
- • Cannelle moulue - une demi-cuillère à café;
- • Semoule - 2, 5 cuillères à soupe.
Instructions
Étape 1
Séparez le jaune et le blanc de l'œuf de poule. Mélanger le jaune de poulet avec le beurre, la vanille, le sucre cristallisé, battre la masse au robot culinaire. Ajouter la farine à la masse et battre jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Sur une table saupoudrée de farine, bien pétrir la pâte et la diviser en 2 parties égales, en faire une légèrement plus grande que l'autre, puis l'étaler à l'épaisseur d'une pièce de monnaie. Enveloppez les gâteaux dans du papier d'aluminium et sortez du réfrigérateur pendant une demi-heure.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez la garniture. Placer les baies et le sucre dans une petite casserole et cuire pendant 5 minutes jusqu'à consistance sirupeuse ou jusqu'à ce que les groseilles à maquereau craquent et ramollissent. Égoutter le sirop de la confiture dans un bol séparé. Mélanger la masse de baies avec la cannelle et le sucre, réserver.
Étape 4
Chauffer le four à 180-200 degrés. Chemiser une couche de pâte dans un plat allant au four, former les bords, percer le fond avec une fourchette plusieurs fois. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four sur une plaque à pâtisserie pendant 15 à 20 minutes.
Étape 5
Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire encore 12 minutes, ou jusqu'à ce que le fond de la croûte soit légèrement doré. A ce moment, ouvrez la deuxième couche de pâte et coupez en losanges de 4x4 cm.
Étape 6
Versez de la semoule sur le fond du gâteau fini (cela évitera que la pâte ne se mouille). Assaisonner la masse de baies avec 2 cuillères à soupe de sirop, transférer au fond de la tarte, assaisonner avec le reste de sucre cristallisé et de cannelle.
Étape 7
Graisser les pastilles de la pâte avec du blanc d'œuf et mettre sur la masse de baies. Rentrez les bords du produit avec du papier d'aluminium, cela évitera de brûler.
Étape 8
Cuire au four 30-35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Servir avec de la crème fouettée et le sirop de baies restant.
