Le sambuc pomme-vanille à base de purée de fruits et de protéines fouettées est un régal pour vos proches. Ce dessert hypocalorique, aérien et délicat séduira aussi bien les adultes que les enfants.
Préparation
Versez 1 cuillère à soupe de gélatine dans un petit récipient en verre. Versez 1/2 tasse d'eau bouillie froide dessus. Après 20-30 minutes, la gélatine devrait gonfler.
Cuire les pommes au four. Pour ce faire, ils doivent d'abord être bien lavés. Placer 3 pommes entières, sans les peler, sur une plaque à pâtisserie. Cuire dans un four préchauffé à 180-200°C pendant 20-30 minutes.
Préparation
Peler et épépiner les pommes refroidies. Coupez-les en petits quartiers et transférez-les dans une casserole. Ajouter 4 cuillères à soupe d'eau. Couvrir la casserole et laisser mijoter les pommes pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Écrasez-les avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils deviennent uniformes. Refroidissez la compote de pommes finie.
À la purée obtenue, ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 blancs d'œufs, 1 cuillère à soupe de sucre semoule, 1 sachet de sucre vanillé, 1/2 cuillère à café de cannelle. Fouetter tous les ingrédients à l'aide d'un mélangeur pendant 2-3 minutes.
Chauffer la gélatine préalablement préparée dans un bain de vapeur pour la dissoudre complètement. Mélangez-le avec le mélange de pommes en remuant régulièrement.
Mettez d'abord un peu de confiture ou de purée d'abricots dans les moules du fond. Vous pouvez l'acheter à l'épicerie ou en faire vous-même. Ensuite, étalez soigneusement la masse pomme-vanille préparée. Vous devriez avoir 5-6 portions. Placer les moules au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Ce temps sera suffisant pour que le sambuc pomme-vanille se congèle.
Servir le sambuca pomme-vanille
Avant de servir le dessert, garnissez le plat d'un quart d'abricot ou d'un fin cercle de pomme. Garnir de sambuc pomme-vanille, vous pouvez saupoudrer de chocolat râpé et de confiture. Ce plat sera la fin parfaite de votre dîner.
