Ce dessert contient une combinaison de café fort et de notes de citron alléchantes, très appréciées des habitants de l'Italie ensoleillée.
Il est nécessaire
- - Oeuf - 4 pièces;
- - Sucre en poudre - 250 g;
- - Farine / s - 100 g;
- - Cacao - 25 g;
- - Café instantané - 2 cuillères à soupe;
- - Fromage cottage - 500 g;
- - Citron - 1 pièce;
- - Poudre à pâte - 0,5 c.
- - Chocolat râpé pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 200 degrés. Graisser le plat allant au four avec de l'huile et saupoudrer légèrement de farine (si le moule est en silicone, vous pouvez sauter cette étape et juste l'humidifier avec de l'eau). Tamiser la farine avec la levure chimique et le cacao. Battez les œufs au batteur blanc et ajoutez-y progressivement 120 g de sucre en poudre, puis 1 c. café et, enfin, mélange de farine.
Étape 2
Pétrir pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et le mettre dans un moule que nous envoyons dans un four préchauffé. Le temps de cuisson dépendra de la taille du moule, mais n'ouvrez pas le four pendant les 15 premières minutes, sinon le biscuit va se déposer. Volonté de vérifier avec un cure-dent. Refroidir sur une grille.
Étape 3
Passons maintenant à la crème. Lavez le citron, retirez le zeste, coupez-le en tranches, retirez les graines et broyez-le au mixeur. Ajouter le fromage cottage et 120 g de sucre en poudre, mélanger jusqu'à consistance mousseuse et lisse. Si votre caillé est trop sec, ajoutez quelques cuillères à soupe de crème sure ou de yaourt.
Étape 4
Couper le biscuit en 3 gâteaux. Nous préparons du café instantané fort avec du sucre ajouté et en imbibons les gâteaux. Ensuite, nous enduisons les biscuits d'une couche épaisse de crème au fromage cottage, enduisons le dessus du gâteau et les côtés, saupoudrons de chocolat râpé et mettons au réfrigérateur à tremper (de préférence la nuit). Bon appétit!
