Les cerises rousses et douces sont un merveilleux dessert pour le thé. La recette est la plus simple, faire de tels beignets n'est pas difficile.
Il est nécessaire
- - 850g de farine;
- - 30 g de sucre semoule;
- - 285 g de beurre;
- - 180 ml de lait;
- - 180 ml de babeurre ou de lait caillé;
- - 2 oeufs;
- - 40 g de levure chimique;
- - 170 g de cerises séchées (les cerises peuvent être utilisées);
- - écorces de citron;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Tamiser la farine, ajouter la levure chimique et un peu de sel. Ajouter le sucre cristallisé et mélanger tous les ingrédients. Bien frotter la farine tamisée avec du beurre pour en extraire la mie humide. Ajoutez des baies séchées (cerises ou cerises que vous avez).
Étape 2
Battre les œufs dans un bol profond. Versez lentement le lait dans les œufs tout en fouettant. Frottez le zeste de citron dans les œufs battus avec du lait et pétrissez la pâte. Roulez-le en boule, enveloppez-le dans du plastique et laissez-le refroidir pendant 30 à 40 minutes.
Étape 3
Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la. L'épaisseur doit être de 2,5 cm. Prenez une tasse et utilisez-la pour faire des pâtons ronds. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les morceaux ronds. Préchauffer le four à 200 degrés et cuire les gâteaux.
Étape 4
Cuire les gâteaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant 20-25 minutes. Servir le dessert avec de la confiture, de la confiture ou du beurre. Les crumpets peuvent être servis tièdes ou froids.
