La Saint-Valentin est l'une des fêtes les plus brillantes et les plus appréciées. Ce jour-là, il est de coutume de se confesser l'amour, de faire des surprises à des parents et amis, d'offrir des cadeaux et de gâter avec des bonbons (chocolat, bonbons, biscuits, tartes), auxquels une forme de cœur symbolique est attribuée.
Recette sucrée de la Saint-Valentin
Pour réaliser des biscuits en forme de cœurs de la Saint-Valentin, vous aurez besoin de:
- 100 g de beurre;
- 1 verre de farine de blé;
- 3 cuillères à soupe. Sucre en poudre;
- ½ tasse de cerneaux de noix;
- 1 oeuf;
- huile végétale;
- poudre colorée.
Pour faire des valentines roses sucrées, ajoutez un peu de jus de betterave à la pâte.
Broyer les cerneaux de noix dans un mixeur et mélanger tous les ingrédients: beurre pré-ramolli, farine, sucre, œuf et noix concassées. Pétrir une pâte souple et élastique.
Roulez-le sur un plan de travail fariné en une couche d'environ 1 centimètre d'épaisseur. À l'aide de moules spéciaux en forme de cœurs de différentes tailles, découpez des biscuits de la Saint-Valentin dans la pâte. Etalez à nouveau l'excédent de pâte et refaites des cœurs.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, disposer les biscuits et placer dans un four préchauffé à 200°C. Faites cuire les valentines sucrées pendant 15 à 20 minutes.
Après ce temps, retirez la plaque à pâtisserie avec les cœurs du four, laissez les biscuits refroidir, puis retirez seulement les valentines de la plaque à pâtisserie. Cela doit être fait très soigneusement, car les cookies sont très fragiles. Décorez les bonbons finis avec un peu de poudre à saupoudrer.
Recette de biscuits au chocolat de la Saint-Valentin
Pour préparer le biscuit au chocolat de la Saint-Valentin, vous aurez besoin de:
- 100g de farine;
- 1 cuillère à café poudre à pâte pour pâte;
- 5 œufs;
- 100 g de beurre;
- 100 g de chocolat noir;
- 100 g de sucre;
- 75 g de sucre glace;
- 3 cuillères à soupe. poudre de cacao;
- la vanilline;
- sel.
Incorporer le beurre ramolli et le sucre glace. Séparez les jaunes des blancs et fouettez les jaunes avec la moitié du sucre et une pincée de sel, et réfrigérez les blancs au réfrigérateur. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, ajouter la vanilline.
Verser les jaunes et le chocolat dans le beurre battu tour à tour, en morceaux, bien battre à chaque fois.
Mélanger la farine, la poudre de cacao et la levure chimique. Ajouter graduellement la masse beurre-chocolat au mélange et battre jusqu'à consistance lisse.
Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs refroidis et ajouter le reste du sucre par portions. Bien battre le tout et ajouter soigneusement par petites portions à la pâte principale, bien mélanger.
Lors de la cuisson d'un biscuit, il est nécessaire de respecter très strictement le régime de température et de temps, sinon la cuisson s'avérera sèche.
Pour préparer un biscuit au chocolat pour la Saint-Valentin, vous aurez besoin d'un moule en forme de cœur en silicone ou résistant à la chaleur. Versez-y la pâte à biscuits préparée et faites cuire au four pendant 50-60 minutes à 180°C. La préparation d'une douce Saint-Valentin est vérifiée avec une allumette ou un cure-dent en bois.
