Le rôti est l'un des vieux plats de viande, commun dans différents pays. Il est généralement cuit au four ou dans une poêle avec des pommes de terre et quelques légumes. De plus, de délicieux rôtis peuvent être préparés dans une friteuse à air - un appareil électrique conçu pour cuire les aliments à l'aide de courants d'air chaud.
Les règles principales pour un rôti délicieux
Vous pouvez utiliser de la viande de volaille pour préparer un tel plat, mais le rôti le plus délicieux vient du lapin, du porc ou de l'agneau. Il est préférable de choisir la dernière viande sans os ni veines.
Des légumes au rôti, il est préférable d'ajouter des oignons, des carottes, des pommes de terre ou des tomates. Cependant, vous pouvez également expérimenter et préparer un tel plat avec des aubergines ou, par exemple, des champignons.
Pour que la viande cuise plus rapidement, y compris dans l'airfryer, elle doit être pré-frite dans une poêle. Cependant, la volaille ou le lapin ne nécessitent généralement pas ce traitement, car leur viande est plus tendre et cuit plus rapidement.
Le rôti ne nécessite pas de plat d'accompagnement, car il est généralement préparé avec des pommes de terre, des légumes ou des champignons copieux. Mais une salade de légumes frais est parfaite pour un tel plat.
Rôtir à l'airfryer selon la recette classique
Pour préparer un tel plat, vous aurez besoin de:
- 300 g de porc ou de bœuf;
- 200 g de pommes de terre;
- tête d'oignon;
- 1 carotte;
- une gousse d'ail;
- persil;
- l'eau;
- huile végétale;
- sel et épices au goût.
Laver la viande et la couper en petits morceaux. Coupez les oignons épluchés en demi-rondelles épaisses et râpez les carottes. Ensuite, prenez des casseroles en céramique, graissez-les à l'intérieur avec un peu d'huile végétale et placez au fond des morceaux de viande, des oignons et des carottes. Saupoudrer de poivre noir moulu. Versez-y un peu d'eau, couvrez les casseroles avec un couvercle et mettez-les dans un airfryer réglé à 180°C pendant 15 minutes.
Après le temps imparti, salez la viande dans des casseroles, ajoutez-y l'ail haché, coupé en gros cubes et les pommes de terre pré-salées. Ajouter un peu d'eau chaude et saupoudrer d'épices sur le dessus. Couvrir et cuire dans l'airfryer à la même température pendant environ 20 minutes de plus. Saupoudrer le rôti fini de persil haché et servir directement dans les casseroles.
Lapin rôti et champignons
Ingrédients:
- 1/3 de carcasse de lapin;
- 300 g de champignons;
- tête d'oignon;
- carotte;
- 3 cuillères à soupe. cuillères de crème sure;
- sel et poivre noir;
- beurre;
- Feuille de laurier;
- coriandre.
Lavez la carcasse de lapin et coupez-la en petits morceaux. Coupez les champignons lavés en 4 parties, épluchez les oignons et les carottes et coupez-les en gros cubes. Mettez le tout dans un bol, salez et poivrez, ajoutez les feuilles de laurier et mélangez. Mettez ½ cuillère à café de beurre dans des casseroles, puis mettez la viande avec les champignons et les légumes, ajoutez 1 cuillère à soupe. une cuillerée de crème sure et un peu d'eau tiède. Couvrir et cuire à l'airfryer à 200°C pendant 25 minutes. Saupoudrer le rôti cuit de coriandre hachée.
