Qui d'entre nous n'aime pas chouchouter une famille avec du hareng légèrement salé accompagné de pommes de terre bouillies ? Je pense pas beaucoup. Mais en plus du poisson traditionnel aux oignons et à l'huile, vous pouvez faire des rouleaux de hareng, qui deviendront non seulement de la nourriture, mais une véritable décoration de la table.
Rouleaux de hareng aux herbes et olives
Tu auras besoin de:
- hareng - 2 pièces;
- fromage fondu en bocal - 3-4 c. avec un toboggan;
- verts - 1 cuillère à soupe;
- olives - 6-8 pièces;
- assaisonnement pour poisson;
- film alimentaire.
Épluchez le hareng légèrement salé, coupez-le le long du dos et retirez soigneusement la crête et les arêtes. Ensuite, nous coupons l'abdomen, en retirons les os. Mettez du film alimentaire sur la table et étalez les filets dessus de manière à ce que la poitrine de hareng se chevauche légèrement. Couvrir d'un film alimentaire et battre un peu avec un marteau à viande. Cela doit être fait très soigneusement afin de ne pas endommager le filet. Nous retirons le film supérieur. De cette façon, les préparations de hareng sont faites pour toutes les recettes suivantes.
Lubrifiez le filet de poisson avec du fromage à la crème, saupoudrez d'assaisonnement et d'herbes hachées. Hacher finement les olives et mettre sur les verts. Nous enroulons un rouleau serré à partir de la queue et l'enveloppons étroitement avec du film alimentaire. Nous le mettons au congélateur pendant 1 à 2 heures, le sortons, déplions soigneusement le film et le coupons en rouleaux portionnés. Servir frais sur la table.
Rouleaux au concombre frais
- hareng 1-2 pièces;
- concombre frais 1-2 pcs;
- fromage à la crème - 100 g.
Préparez les filets de hareng de la même manière que dans la recette précédente, graissez-les avec du fromage à la crème. Coupez le concombre en lanières très fines et placez-le sur le fromage. Nous roulons le poisson en rouleau (sur le côté long), l'enveloppons dans du film alimentaire et le plaçons au congélateur pendant 1 heure. Retirez le film du rouleau fini et coupez-le en rouleaux portionnés.
Rouleaux au poivron et au concombre mariné
- hareng 1 pièce;
- Poivre bulgare - 1/2 pc;
- concombre mariné (mariné) - 1 pc;
- beurre 80-100 g;
- film alimentaire.
Graisser le filet de hareng fini avec du beurre (il est préférable qu'il soit légèrement fondu). Coupez le concombre et le poivron en petits cubes. Mettez les légumes sur le beurre et roulez-les. Placer au congélateur pendant 1-2 heures. Dépliez délicatement le film et coupez-le en rouleaux. Il est préférable de prendre du poivre de couleurs vives: rouge, jaune ou orange, pour qu'il y ait un contraste avec le concombre.
Les petits pains peuvent être servis comme un plat séparé, ou des canapés peuvent être préparés en les plaçant sur des tranches de pain grillé.
