Parfois, vous voulez manger quelque chose de simple, satisfaisant et réchauffant. Par exemple, la soupe aux pois épaisse, ou plutôt sa version polonaise, convient bien pour cela. Vous pouvez cuisiner ce plat avec ou sans viande. Choisissez des pois secs et verts, essayez de les faire tremper 24 heures avant la cuisson.
Il est nécessaire
- - Poivre à goûter;
- - sel - au goût;
- - feuille de laurier - 3 pièces;
- - huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
- - bacon - 100 g;
- - poireaux - 1 pièce;
- - carottes - 1 pièce;
- - pommes de terre - 5 pièces;
- - petits pois - 500 pcs.
Instructions
Étape 1
Si ce n'est pas déjà fait, faites tremper les petits pois dans l'eau et attendez 12 ou 24 heures pour qu'ils ramollissent. Il est conseillé de le faire en fin d'après-midi, afin de pouvoir commencer à cuisiner le matin. Essayez de changer l'eau en eau douce toutes les 5 heures. L'eau doit recouvrir complètement les pois, alors choisissez un récipient plus grand et n'épargnez pas l'eau.
Étape 2
Épluchez les pommes de terre et les yeux, rincez à l'eau et coupez-les en petits morceaux de toute forme. Épluchez les carottes en grattant la saleté avec un couteau, puis coupez le dos, rincez à l'eau et râpez sur une râpe grossière.
Étape 3
Versez les petits pois préparés avec 1,5 litre d'eau, ajoutez la feuille de laurier et faites cuire à feu moyen. Au bout d'une demi-heure, ajoutez les pommes de terre tranchées et les carottes râpées. Cuire encore 30 minutes.
Étape 4
Faire revenir les oignons dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient transparents et tendres. Ajouter le bacon finement haché. Ces ingrédients devraient éventuellement prendre une couleur dorée. Ensuite, ajoutez la friture préparée à la soupe.
Étape 5
Après avoir porté la soupe aux pois épaisse à ébullition, éteignez le feu et versez le plat dans des assiettes. Vous pouvez refroidir légèrement la soupe, puis la servir avec de la crème sure, des tranches de pain blanc ou noir et des herbes.
