Vous ne savez pas quoi cuisiner pour un dîner rapide et savoureux ? Les côtelettes de porc sont un plat qui vous aidera dans toutes les situations. En duo avec votre accompagnement préféré, il est si polyvalent qu'il est parfait aussi bien pour un repas de famille que pour l'arrivée d'invités.
Il est nécessaire
- - porc (côtelette) - 0,5 kg;
- - œufs - 3 pièces;
- - chapelure;
- - huile végétale;
- - poivre noir;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Coupez la côtelette de porc en portions de 1,5 cm d'épaisseur, idéales pour des côtelettes de la taille de votre paume.
Étape 2
Bien battre la viande des deux côtés. Pour ce faire, utilisez un marteau spécial ou d'autres outils à portée de main. Pour garder les côtelettes molles, battez jusqu'à ce que les fibres de viande soient tendres.
Étape 3
Essuyez la viande partout avec du poivre noir. Le salage n'est pas nécessaire à ce stade pour maintenir la jutosité pendant la friture.
Étape 4
Battre légèrement les œufs en ajoutant un peu de sel. Préparez la chapelure dans un bol séparé.
Étape 5
Chauffer la poêle. Verser l'huile végétale et chauffer jusqu'à ce que de la fumée apparaisse. Cela est nécessaire pour que les côtelettes saisissent immédiatement et ne libèrent pas le jus.
Étape 6
Prenez la première côtelette, plongez-la complètement dans les œufs battus, soulevez et attendez que l'excédent d'œufs s'écoule. Tremper ensuite dans la chapelure des deux côtés et placer dans la poêle. Faites de même avec le reste de la viande.
Étape 7
Une fois que le fond est doré et doré, retournez les côtelettes de l'autre côté et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 8
Placer les côtelettes finies dans une assiette séparée et assaisonner de sel. Ils peuvent être servis avec des frites, une purée de petits pois ou des légumes mijotés.
