Gâteau "Bûche" une variante de "Napoléon". N'importe quelle hôtesse peut faire un tel gâteau. La recette est simple et le gâteau s'avérera non seulement délicieux, mais aussi beau même pour un débutant. Un peu de temps, d'imagination, de patience et un morceau d'art culinaire sur la table.
Il est nécessaire
- Conditionnement de pâte levée feuilletée
- Pour la crème
- 200 grammes de sucre
- 150 millilitres de lait
- 1 oeuf
- 180 grammes de beurre
- Pour la décoration
- 60 grammes de chocolat
- 1 cuillère à café de beurre
- Film étirable, mixeur, poche à douille.
Instructions
Étape 1
Décongelez la pâte à levure feuilletée, roulez-la en une fine couche et coupez-la en lanières d'environ deux centimètres de large. Déposez les lanières sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180° et enfournez nos lanières pendant environ 20-25 minutes. Il devrait y avoir pas mal de bandes de l'emballage de la pâte.
Étape 2
Pour préparer la crème, mélanger le lait avec l'œuf. L'œuf dans le lait doit être bien mélangé, puis lorsqu'il est chauffé, le mélange ne brûlera pas et sera pris en grumeaux. Nous mettons le mélange au feu et dissolvons le sucre dedans. Porter à ébullition, en remuant constamment. Une fois que le mélange a bouilli, cuire encore 5 à 7 minutes. Le sirop fini doit épaissir et bouillonner. Versez-le dans un bol adapté et couvrez d'un film alimentaire, laissez refroidir.
Étape 3
Battre le beurre mou avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse. En continuant de battre, ajoutez le sirop refroidi à chaque cuillère à soupe. La crème doit être onctueuse et épaisse.
Étape 4
Nous commençons à ramasser le gâteau. Étalez le film alimentaire en plusieurs couches sur la table. Nous allons y disposer les couches du gâteau. Nous étalons une couche de bandes, les graissons avec de la crème. Sur le dessus, une autre couche de rayures, de crème, et ainsi de suite, jusqu'à épuisement des rayures.
Étape 5
Nous prenons les bords du film et formons une bûche en appuyant légèrement pour donner une forme arrondie. Vous n'avez pas besoin d'appuyer trop fort, les bandes feuilletées sont très fragiles. Nous enveloppons le film hermétiquement, enveloppons les extrémités et les mettons au réfrigérateur pour imprégnation pendant 4 à 5 heures, mais mieux la nuit.
Étape 6
Nous libérons le gâteau imbibé du film, le posons sur un plat et saupoudrons de miettes de bandes feuilletées. Vous pouvez décorer le gâteau avec ce que vous avez à portée de main. Vous pouvez faire des décorations à partir de glaçage au chocolat, vous pouvez utiliser la crème qui a servi à imbiber le gâteau. Ajoutez des colorants à la crème et utilisez une poche à douille pour peindre le gâteau. Vous pouvez utiliser des baies fraîches, des noix. Imaginez et vous obtiendrez sûrement un chef-d'œuvre!
