Les crêpes sont un produit si délicieux et polyvalent qu'une grande variété de plats sont préparés à partir d'eux - des gâteaux aux salades. La salade de crêpes a un goût et un piquant particuliers, donc même les gourmets les plus avides l'aimeront.
Pâte à crêpes standard
Il existe de nombreuses façons de préparer des crêpes de complexité variable. Comme ils peuvent être sucrés ou salés, n'ajoutez pas trop de sel ou de sucre à la pâte.
Les crêpes à farcir ou à salade doivent être aussi fines que possible pour qu'elles fondent dans la bouche.
Il n'est pas difficile de préparer une pâte à crêpes standard, pour cela vous aurez besoin de:
- oeuf - 1 pièce;
- huile de tournesol - 1 cuillère à soupe;
- sucre - 2 cuillères à soupe;
- lait - 0,5 l;
- farine - 150 g;
- soda - 0,5 cuillère à café;
- vinaigre - 1 cuillère à café;
- sel.
Mettre la farine tamisée au tamis dans un saladier, puis un œuf, l'huile de tournesol, le sucre, le lait et une pincée de sel. Ajoutez ensuite une cuillère à café de bicarbonate de soude, du vinaigre éteint. Remuer la pâte avec un fouet jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent complètement. Vous pouvez utiliser un mélangeur pour cela. Versez une petite portion de la pâte à crêpes dans une poêle chaude et faites frire les crêpes dans du beurre ou de l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elles soient cuites des deux côtés.
Habituellement, cela ne prend que 30 secondes pour faire frire chaque côté. Tout dépend de l'épaisseur de la galette.
Les secrets de la préparation d'une salade de crêpes
L'essentiel dans une salade de crêpes est la bonne combinaison de saveurs - du sucré au piquant, des proportions modérées d'ingrédients et la bonne façon de les couper. Étant donné que les crêpes elles-mêmes sont généralement un peu sèches, il est nécessaire d'utiliser de la mayonnaise ou de la sauce dans la salade, dont le contenu est similaire à celui de la crème sure. Toute salade avec un composant cuit au four est très satisfaisante, vous devez donc y ajouter des aliments hypocaloriques, tels que des légumes. La recette de salade de crêpes suivante est très fraîche et a des saveurs différentes.
Tu auras besoin de:
- crêpes - 5 pièces;
- concombre frais - 4 pcs;
- saucisse fumée, poulet ou longe - 400 g;
- mayonnaise - 4 cuillères à soupe;
- aneth;
- poivre noir moulu.
Couper les crêpes en fines lanières. Épluchez les concombres et coupez-les en gros cubes. Il est important que le jus de concombre ne s'échappe pas, alors combinez immédiatement les crêpes avec les concombres dans un récipient. Couper les viandes fumées en petits quartiers. Le composant de viande de la salade n'a pas d'importance, il est important qu'il soit modérément épicé et salé. Mélanger les ingrédients hachés, ajouter la mayonnaise et l'aneth haché et une pincée de poivre noir, bien mélanger. La salade ne doit pas être infusée, sinon les crêpes seront saturées de liquide et seront trempées. Il est donc conseillé de l'utiliser dans les prochaines heures.
