Les boulettes sont un plat assez copieux. Les boulettes peuvent être remplies de viande ou de poisson. Nous sommes habitués au fait que les boulettes sont généralement de forme ronde et doivent être bouillies. Les boulettes "Roses" sont cuites sur un oreiller de légumes et elles ont l'air tout simplement merveilleuses.
Tu auras besoin de:
Pour le test:
- oeufs 2 pièces
- sel 0,5 cuillère à café
- farine 300g
Pour la viande hachée:
- boeuf 350g
- porc 350g
- oignon 1 pièce
- légumes verts
- Oeuf
- sel et poivre au goût
Pour le coussin végétal:
- carottes 1 pièce
- poivron 1 pc.
- oignon 1 pièce
- courgettes 200g
- tomate 2 pièces
Préparation:
Cuisson de la viande hachée. Rincez la viande et coupez-la en petits morceaux. Faites défiler la viande, les oignons, les herbes dans un hachoir à viande. Ajouter l'oeuf cru, le sel et le poivre. On mélange tout.
On pétrit la pâte. Casser les œufs, ajouter la farine et le sel. On mélange tout. Prenez un rouleau à pâtisserie et étalez la pâte plus fine. Ensuite, nous coupons la pâte en bandes de 10 centimètres et mettons la viande hachée sur la moitié de la bande. Pliez la pâte en deux, puis pliez-la en un rouleau en repliant les extrémités vers l'intérieur. Tu devrais avoir une rose.
Préparons maintenant le coussin de légumes. Couper l'oignon en demi-rondelles. Frotter les carottes épluchées sur une râpe fine. Poivron bulgare, tomate et courgette coupés en lanières. Nous prenons une poêle à frire et la chauffons avec de l'huile végétale. Cuire un peu les légumes, saler et poivrer.
Nous étalons les roses sur les légumes et ajoutons un peu d'eau au milieu des boulettes. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
