Le plus souvent, lors de l'achat de citrons, nous ne pensons pas au fait qu'il est très important de choisir les bons fruits - pas trop mûrs, congelés et pourris. Comment les choisissez-vous ? Quels critères suivre pour choisir un citron ?
Afin de choisir un bon citron, vous devez avoir une idée précise du moment où vous allez le manger. Si vous souhaitez conserver votre citron, il est préférable d'acheter un fruit légèrement pas mûr. Dans ce cas, il peut être conservé plusieurs mois. Afin de consommer le citron immédiatement après l'achat, il est recommandé de choisir des fruits bien mûrs.
Lors du choix d'un citron, ne faites pas attention à l'intensité de la couleur jaune de la peau. L'éclat du zeste de citron devrait attirer votre attention. Mûr et frais, le fruit doit briller comme un poli.
La dureté de la peau. Il est préférable d'utiliser des citrons dont l'écorce est plus dure. La douceur de la peau indique que le fruit particulier est trop mûr.
Les citrons de première récolte ont une peau plus fine et plus lisse. Ces fruits ont des composants beaucoup plus utiles. Si vous achetez des citrons au poids plutôt qu'individuellement, n'utilisez pas de citrons à peau inégale. Il est trop épais et peut représenter une partie importante du poids d'un citron entier.
Le goût amer du citron peut avoir plusieurs causes. L'un d'eux est le traitement des fruits avec des antibiotiques. Ceci est fait afin de garder les citrons pendant le transport. Mais la cause la plus fréquente d'amertume est l'hypothermie du fruit. Le citron endommagé par le froid peut être identifié par des points bruns sur la peau. Le détachement des films des lobules de la pulpe est un autre signe de congélation.
Un citron correctement choisi contiendra la plus grande quantité de nutriments. Ce sera tout simplement plus savoureux et plus savoureux.
