La pâte de sésame est une vinaigrette populaire dans la cuisine du Moyen-Orient. Maintenant, nous pouvons le cuisiner à la maison et ajouter une saveur orientale à nos plats.
Il est nécessaire
- 100 g de graines de sésame;
- 3 cuillères à soupe huile d'olive;
- 1 gousse d'ail;
- Le jus d'un citron;
- Sel et poivre au goût.
- Eau glacée - pour amener à la consistance désirée.
Instructions
Étape 1
Les graines de sésame doivent être broyées dans un moulin à café et mises dans un mortier. Ou utilisez un broyeur puissant.
Étape 2
Râper l'ail sur une râpe fine, transférer sur les graines de sésame, ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Broyez le tout soigneusement avec un pilon. Si nous utilisons un hachoir, ajoutez simplement les ingrédients dans l'ordre, en fouettant à chaque fois.
Étape 3
Maintenant, ajoutez de l'eau glacée à la consistance désirée et transférez dans un bocal. Parfait avec des légumes grillés, des salades et des pâtisseries (par exemple, dans les tachinopitas).
