Même si vous suivez un régime à part entière tout l'hiver, au printemps, le corps connaîtra un manque de vitamines à un degré ou à un autre. Les journées ensoleillées sont souvent suivies de fatigue et d'irritabilité, les cheveux et les ongles se détériorent et l'immunité est affaiblie. Habituellement, à cette période de l'année, les nutritionnistes conseillent d'enrichir le régime avec des aliments riches en vitamines C, B, A. Des recettes simples pour une carence en vitamines aideront à gagner en force et à n'obtenir que des émotions positives dès le début du printemps.
Boissons vitaminées
Les fruits secs, les légumes et les baies préparés par la méthode de surgélation deviendront des ingrédients idéaux pour préparer une réserve de vitamines - jus, boissons aux fruits et décoctions. Les fruits congelés et séchés retiennent beaucoup plus de nutriments que les produits en magasin. Pour rester éveillé tout au long de la journée, commencez chaque matin par un verre de légumes, de jus de fruits ou un mélange.
Une boisson carotte-kéfir aux agrumes peut devenir une source de vitamines C, B et de carotène. Pressez le jus de carottes (1 verre), de citron (d'un quart du fruit), d'orange (0,5 fruit), ajoutez 0,5 cuillère à soupe de miel et un demi-verre de kéfir allégé. Remuez le tout et prenez-le pour le petit déjeuner. Un mélange de lait fermenté et d'agrumes élimine les toxines du corps et aide à se débarrasser de l'excès de poids.
La viorne trempée est un concentré d'acide ascorbique, une bonne aide au système immunitaire. La recette la plus simple d'infusion vitaminée: versez de l'eau bouillante sur les baies à raison de 40-50 g par verre et gardez sous le couvercle jusqu'à ce qu'elle soit légèrement tiède. Dissoudre 0,5 cuillère à soupe de miel dans une boisson avant utilisation. Les boissons peuvent être variées en ajoutant des baies congelées au goût.
Salades fraîches
La salade fait partie intégrante du menu en cas de carence en vitamines. Au printemps, la cuisine trouvera les légumes frais habituels - chou et carottes, qui, combinés avec du jus de citron, des pommes et toutes sortes d'herbes, deviennent un plat de guérison. Pour une simple salade de légumes, hachez 200 g de carottes et de chou blanc, mélangez avec de la pomme râpée (0,5 tasse). Ajouter les herbes hachées (plumes d'oignon, persil, aneth, basilic). Assaisonnez le tout avec de l'huile de tournesol et du jus de citron (une cuillère à soupe chacun), du sucre et du sel au goût.
Une salade originale et rapide se révélera à base de pétiole de céleri, riche en carotène et en vitamines B. Il suffit de hacher finement trois ou quatre gousses blanches, de râper une pomme et de remplir le tout d'un paquet de yaourt nature ou de yaourt - et un plat léger est prêt. Il vous ravira non seulement avec un goût agréable, mais vous aidera également à nettoyer les régimes pour perdre du poids.
Soupe au chou vert
Les légumes verts printaniers, de l'aneth et du persil habituels aux orties de mai et aux premières pousses de radis précoces, contiennent une énorme quantité d'oligo-éléments vitaux. Ainsi, dans les feuilles de la jeune ortie - huiles essentielles, magnésium, fer, calcium, zinc, carotène, vitamines K, B, C. De plus, cette plante apparemment sans prétention n'a pas d'égal dans la teneur en acides aminés.
Pour la soupe au chou vert, ramassez 2-3 bottes d'orties dans un endroit écologiquement propre, rincez bien et maintenez dans l'eau bouillante pendant une minute maximum. Cuire l'œuf dur séparément, le peler et le hacher. Faire bouillir les pommes de terre coupées en tranches, faire frire les carottes râpées (1 légume racine moyen) et l'oignon haché dans l'huile de tournesol.
Libérez les orties ébouillantées des tiges, coupez et faites cuire avec des légumes dorés dans un bouillon avec des pommes de terre pendant pas plus de 5 minutes. Avant de manger, ajoutez un œuf haché dans un plat chaud et, au goût, du sel et du yaourt (lait fermenté cuit au four, crème sure, varenets). La soupe aux choux verts deviendra un véritable symbole du printemps dans votre cuisine.
