Dès les premiers jours de l'été, la saison des fraises tant attendue commence. C'est le meilleur moment pour savourer de délicieux desserts aux fraises à volonté. La plupart d'entre eux cuisent très rapidement, tout en nécessitant un minimum d'ingrédients familiers.
Les bienfaits des fraises sur la santé sont indéniables. Cette délicieuse baie contient
- potassium;
- phosphore;
- calcium;
- magnésium;
- sodium;
- le fer;
- zinc;
- manganèse;
- vitamines A, C, K, PP, E, B6, B1, B2.
De plus, les fraises fraîches sont également riches en divers acides organiques, dont beaucoup ont un effet extrêmement positif sur le corps dans son ensemble. Des desserts aux fraises fraîches bien préparés seront utiles pour les adultes et les enfants.
Dessert aux fraises avec fromage cottage, menthe et crème
Un dessert à la fraise très léger et savoureux pour 4 personnes. Le processus de cuisson ne prendra pas plus de 15 minutes.
Ingrédients:
- fraises - 500 g;
- biscuits hachés - 200 g;
- crème - 100 g;
- fromage cottage avec une teneur en matières grasses d'au moins 9% - 200 g;
- sucre glace - 2 c. cuillères;
- sucre - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- 5-6 feuilles de menthe pour la décoration.
Instructions de cuissons:
- Laver les fraises lavées et épluchées au tamis et bien mélanger avec le sucre en poudre.
- Dans un bol profond, battre le fromage cottage avec le sucre et la crème jusqu'à consistance lisse. Veuillez noter qu'il est préférable de prendre une crème avec une teneur en matières grasses d'au moins 25 %.
- Déposez délicatement les biscuits, la crème de fromage cottage et le mélange de fraises écrasés au mixeur en couches dans des petits bols à dessert. Garnir le dessert fini de fraises coupées en deux et de feuilles de menthe.
- Ce délicieux dessert aux fraises avec de la crème et du fromage cottage est meilleur servi frais. Pour ce faire, après la cuisson, placez-le au réfrigérateur pendant 15-20 minutes.
Si vous surveillez attentivement votre silhouette et que vous avez peur de prendre des kilos en trop, alors avec des biscuits écrasés, vous pouvez utiliser des craquelins de seigle moulus beaucoup moins riches en calories.
Mousse de fraises fraîches au yaourt
En moyenne, il faut environ 30 minutes pour préparer une mousse aux fraises, mais avant de servir, le dessert doit être refroidi au réfrigérateur pendant au moins 3-4 heures. Le dessert aux baies le plus délicat est conçu pour 4 portions.
Pour cuisiner il vous faudra:
- 300 g de fraises fraîches ou surgelées;
- 250 ml de yaourt nature à la vanille;
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 12 g de gélatine;
- 200 g de crème;
- 80 g de sucre.
Instructions pas à pas:
- Remplissez la gélatine d'eau froide pendant 15-20 minutes.
- Triez les fraises fraîches et rincez abondamment, retirez toutes les tiges et les feuilles. Si vous utilisez des baies fraîches surgelées, laissez-les d'abord décongeler un peu.
- Pendant que la gélatine gonfle, broyez les baies lavées avec un mélangeur et mélangez doucement avec du jus de citron, du sucre et du yaourt à la vanille.
- En remuant doucement, chauffer légèrement la gélatine jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Filtrer la gélatine gonflée à travers un tamis et mélanger doucement avec la masse de baies.
- Couvrir le mélange obtenu d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes. Veuillez noter que la masse de fraises doit s'épaissir un peu, mais pas complètement geler.
- Transférez délicatement la crème fouettée sur la masse de baies légèrement durcie et remuez doucement de bas en haut avec une spatule pâtissière. Essayez de mélanger la crème avec le mélange de yaourt à la fraise aussi doucement que possible. Plus vous agissez avec précaution, plus vous obtenez une mousse finie douce et aérée.
- Étalez la masse obtenue sur des assiettes à dessert et réfrigérez pendant 3 à 4 heures (si vous le souhaitez, vous pouvez la laisser toute la nuit). Décorez magnifiquement avec de gros quartiers de fraises ou des brins de menthe avant de servir.
La mousse de fraise au yaourt fait partie des desserts hypocaloriques, cette recette est donc parfaite même pour ceux qui surveillent attentivement leur silhouette et essaient de se limiter autant que possible en sucré et en gras. Une grande quantité de baies et de yaourt naturel ne sera bénéfique que pour votre silhouette et votre santé.
Dessert anglais de fraises "Eaton Mess"
Le dessert aux fraises très répandu au Royaume-Uni est à base de blancs d'œufs. La recette la plus simple ne comprend que 4 ingrédients:
- fraises - 600 g;
- crème avec une teneur en matières grasses d'au moins 30% - 450 ml;
- meringues prêtes à l'emploi de taille moyenne - 8 pièces;
- sucre glace ou sucre vanillé - 20 g.
Instructions de cuissons:
- Lavez les fraises et retirez les tiges. Couper les baies en gros quartiers.
- Fouetter la crème pré-réfrigérée avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse dense et mousseuse. Essayez de fouetter la crème lentement au début, en augmentant progressivement la vitesse du mélangeur de minimum à moyen. Le processus de fouettage ne devrait pas durer plus de 5 à 7 minutes. Si vous souhaitez sucrer la crème, ajoutez un peu de sucre en poudre ou de sucre vanillé en fouettant. Pour éviter la formation de grumeaux, ajoutez progressivement la poudre ou le sucre à la crème.
- Écraser la meringue avec les mains en petits morceaux et mélanger délicatement avec la crème fouettée. Prenez de jolis verres et étalez de la crème fouettée et de la meringue et des fraises tranchées en couches. La couche supérieure peut être décorée d'une fraise coupée en deux et d'une feuille de menthe. Le dessert est prêt à servir ! Bon appétit!
La recette de ce délicieux dessert aux fraises a de nombreuses variantes. Ainsi, par exemple, un dessert apprécié de beaucoup peut être rendu beaucoup plus festif en saupoudrant des fraises coupées en petites tranches avec une ou deux cuillères à soupe de liqueur.
