Le toast à l'avocat avec œuf poché est une excellente option pour un petit-déjeuner copieux et sain. Il se prépare simplement et rapidement.
Ingrédients:
- Pain - 1 tranche;
- Oeuf - 1 pièce;
- Avocat - 1/2 pc;
- Vinaigre - 2 c. je.;
- Graines de sésame - 1/2 c.
- Sel, poivre - au goût.
Processus de cuisson:
1. Préparation des ingrédients: mettez de l'eau (environ 2 litres) à bouillir, épluchez et hachez l'avocat et faites frire le pain des deux côtés dans une poêle sèche. Casser l'œuf dans un bol.
Remarque: n'importe quel plat avec des côtés bas fera l'affaire, il est donc conseillé de ne pas prendre un verre, mais un petit bol ou un bol - il sera plus pratique de verser l'œuf dans l'eau.
2. Mettez les toasts grillés sur une assiette, étalez les tranches d'avocat dessus, salez et poivrez.
3. Faites frire les graines de sésame dans une poêle à frire sèche pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Mettez une casserole d'eau bouillante sur un petit feu (l'eau ne doit pas bouillir activement). Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre ordinaire à l'eau (le vinaigre permet à la protéine de se recroqueviller) et utilisez une cuillère pour faire tourner l'entonnoir. Attendez que l'entonnoir ralentisse et versez doucement l'œuf au milieu de l'entonnoir. Réglez la minuterie sur environ 2 à 2,5 minutes. Le temps de cuisson peut être légèrement plus long, selon la température de l'eau.
5. Après 2, 5 minutes, utilisez une écumoire pour faire remonter l'œuf à la surface et évaluer si le blanc d'œuf est cuit. S'il reste encore du blanc clair, l'œuf doit être immergé dans l'eau pendant 30 secondes supplémentaires. Lorsque l'œuf est cuit, retirez-le avec une écumoire et tapotez doucement le haut et le bas avec une serviette en papier pour enlever l'excès d'eau.
Remarque: Il est très important de ne pas trop cuire l'œuf. Assurez-vous que le jaune reste liquide à l'intérieur.
6. Placer l'œuf sur le pain grillé à l'avocat préparé et saupoudrer de graines de sésame.
