Le poulet parfumé et juteux aux noix et aux champignons est un plat très savoureux et facile à préparer. La viande de volaille tendre fond simplement dans la bouche, et les noix et les épices donnent au poulet un goût piquant et un arôme étonnant.
Il est nécessaire
- - 1 poulet;
- - 350 g de cèpes ou champignons de Paris;
- - 2 oignons;
- - 1 verre de noix;
- - 70 g de beurre;
- - 0,5 cuillère à café paprika;
- - une pincée de clous de girofle;
- - 0,5 cuillère à café poivre noir moulu;
- - piment rouge au goût;
- - 1-2 gousses d'ail;
- - huile végétale;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Lavez la carcasse de poulet éviscérée, séchez-la avec du papier absorbant. Écraser l'ail avec un presse-agrumes. Bien frotter l'intérieur et l'extérieur du poulet avec du sel, du paprika et un mélange de poivrons noirs et rouges.
Étape 2
Badigeonner le poulet d'huile végétale et frotter avec de l'ail écrasé. Couvrir le poulet d'un film alimentaire et réfrigérer pendant 1,5 à 2 heures.
Étape 3
Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en fines demi-rondelles.
Étape 4
Lavez les champignons, coupez-les en tranches et faites-les revenir dans le beurre et les oignons.
Étape 5
Battez les noix avec un mélangeur ou hachez-les. Mélanger les noix avec la garniture aux champignons, ajouter les clous de girofle, le sel, le poivre et remuer.
Étape 6
Farcir le poulet avec la garniture aux champignons et noix.
Étape 7
Placer la carcasse préparée sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire au four pendant 1-1,5 heures, d'abord à une température de 200-220 degrés, puis abaisser la température à 180-170.
Étape 8
Refroidir le poulet farci préparé, coupé en portions.
