Les boulettes paresseuses sont parfaites pour un petit-déjeuner ou un dîner en famille, et la famille peut aider à la préparation. Il existe différentes manières de préparer ce plat. Il peut être cuisiné en sauce avec des légumes et sous forme de roses sur un coussin végétal.
Il est nécessaire
- - farine - 3 c.
- - oeuf - 1 pc.
- - eau - 2/3 c.
- - sel - 0,5 c. l.
- Remplissage:
- - Viande
- - oignon
- - sel poivre
Instructions
Étape 1
Pour cuisiner des boulettes paresseuses dans une sauce aux légumes, vous devez d'abord préparer tous les produits. Mais nous commencerons par la viande hachée, qui est mieux préparée à partir de plusieurs types de viande (par exemple, le porc et le veau). On y ajoute des oignons finement hachés, du persil, du poivre, de l'ail et du sel. Tout cela est mélangé et un peu d'eau est ajouté à la viande hachée finie pour qu'elle soit plus juteuse. Ensuite, vous devez le mettre au réfrigérateur pour qu'il soit infusé.
Étape 2
A ce moment, vous pouvez commencer à préparer la sauce. Vous devez préparer les aubergines en les trempant dans de l'eau et du sel. Cela vous permet de vous débarrasser de l'amertume et, après la procédure, les aubergines n'absorbent pratiquement pas l'huile végétale. L'ail et les oignons sont frits dans un plat à ragoût profond dans de l'huile chaude, puis les aubergines sont déposées. Au bout de quelques minutes, ajouter le poivron et les courgettes, puis les tomates et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que les légumes soient cuits. Lors de la préparation de la sauce, celle-ci doit être salée et assaisonnée au goût. Une fois prête, la sauce peut être utilisée sous forme de morceaux de légumes ou battue avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Abaisser la pâte finie en une feuille mince et y déposer la viande hachée réfrigérée cuite. La pâte à la viande hachée est soigneusement enroulée et coupée en petits morceaux à la discrétion de l'hôtesse. Les boulettes cuites sont disposées de manière lâche sous la forme cuite. La distance entre eux est recouverte d'une sauce aux légumes et du bouillon est ajouté. Ils sont préparés pendant environ une demi-heure, selon leur nombre.
Étape 4
Mais il existe une autre recette intéressante - cette grosse boulette paresseuse, qui n'est pas moins facile à préparer. Toute pâte convient à cela, y compris la classique. La viande hachée doit être salée, ajoutez un mélange de poivrons, d'ail écrasé et de lait à température ambiante. Après avoir mélangé toute la masse, ils la mettent de côté et commencent à préparer un oreiller de légumes. Pour ce faire, râpez les oignons et les carottes. Les légumes sont légèrement frits dans une poêle, puis du poivre, de la mayonnaise, du vin blanc sec, du sel sont ajoutés et préparés. La viande hachée est disposée sur une pâte finement roulée, une partie de carottes cuites en sauce et un rouleau est roulé. Maintenant, vous devez le mettre dans un moule, après y avoir mis le reste de la carotte. Vous devez également ajouter de l'eau chaude dans le moule pour qu'il recouvre la moitié des boulettes et saupoudrer le plat de fromage râpé sur le dessus. Après avoir mijoté la boulette pendant 25 minutes dans un four chaud à 210°C, elle peut être sortie et servie. Le plat est servi chaud, il peut être entier dans une belle casserole, ou vous pouvez le couper en morceaux en portions, verser de la crème sure dessus et saupoudrer de persil frais et d'aneth sur le dessus. Sous n'importe quelle forme, il sera très nutritif et délicieux.
