Beaucoup de gens aiment les plats de viande qui sont rapides, faciles et délicieux. Il y a beaucoup de substances utiles dans la viande de bœuf, de plus, elle est servie avec n'importe quel plat d'accompagnement. Voici deux recettes très simples de marinade de bœuf.
Il est nécessaire
- - un morceau de bœuf;
- - oignons bulbes;
- - sauce soja;
- - paprika moulu;
- - bicarbonate de soude;
- - assaisonnements pour viandes;
- - le vinaigre;
- - Ail;
- - carotte;
- - Poivre bulgare.
Instructions
Étape 1
Donc, la première recette. Prenez de la sauce soja, du paprika moulu (pas chaud), des oignons et des assaisonnements. Couper la viande en morceaux moyens, battre et placer dans une assiette creuse. Versez environ 50 ml de sauce soja et saupoudrez d'1 cuillère à soupe de paprika. Ensuite, coupez l'oignon en demi-rondelles et ajoutez-le à la viande. Bien mélanger le tout. Saupoudrer d'assaisonnement au bœuf ou de tout autre assaisonnement pour viande. Remuer et laisser reposer pendant au moins 2-3 heures. La recette est similaire à une marinade de kebab.
Étape 2
Pour la deuxième méthode de marinade, coupez la viande en morceaux moyens puis battez bien. Mariner dans le vinaigre avec le sucre, le beurre et l'oignon, coupés en demi-anneaux. La marinade au vinaigre a un arrière-goût caractéristique, beaucoup ne l'aiment pas beaucoup, mais c'est en vain, lors de la cuisson, cela ne sert à rien et la viande devient molle. Si vous n'aimez toujours pas utiliser du vinaigre mais que vous voulez des morceaux mous, vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude. Étaler une fine couche sur les morceaux, laisser reposer 20 minutes puis rincer abondamment à l'eau. Ensuite, vous pouvez utiliser la première recette pour préparer la viande. Il est préférable de préparer la marinade à l'avance pour que les morceaux y reposent pendant 2-3 heures.
Étape 3
Préchauffer la poêle, quand elle devient chaude - ajouter de l'huile, faire revenir à feu moyen pendant environ 5 à 10 minutes. Essayez de ne pas mettre les morceaux trop près, vous pouvez les ajouter par portions. C'est ainsi qu'une délicieuse croûte apparaît, la plupart l'adorent. N'oubliez pas de remuer.
Étape 4
Lorsque tous les morceaux sont frits, hachez l'oignon, écrasez le clou de girofle avec le côté plat du couteau - cela donnera plus de jus, puis coupez les carottes en cubes (comme des pommes de terre frites). De plus, les poivrons doux, coupés en cubes et en cubes, conviennent très bien ici. Les oignons peuvent être utilisés à la fois frais et ceux qui ont été impliqués dans le processus de marinade. Il sera juste saturé d'assaisonnement et aura un arôme agréable.
Lorsque vous sentez que les carottes sont légèrement frites, ajoutez la viande, laissez mijoter à feu doux pour que rien ne brûle, une vingtaine de minutes. Vous pouvez ajouter un cube de beurre. Et n'oubliez pas les épices que vous aimez. Classique sel et poivre, le paprika s'accorde bien ici (oui, il n'y a jamais trop de paprika) et ce serait aussi bien de verser de la sauce soja pour le goûter le temps que tout soit mijoté (avec la deuxième version de la recette). Le résultat final est un ragoût de bœuf juteux et doux au goût délicieux. Au moment de servir, il peut être saupoudré d'herbes fraîches pour la beauté et le goût.
