La quesadilla est le plat national du Mexique. C'est un peu comme un burrito. En d'autres termes, ce sont de tels gâteaux farcis. Mais si le fromage n'est pas nécessaire pour un burrito, alors il est nécessaire dans une recette de quesadilla. La garniture de ce plat est placée entre les tortillas et frite dans une poêle ou un grill. Une autre partie intégrante de la quesadilla est une sorte de sauce, le plus souvent "Salsa" est utilisé.
Il est nécessaire
- poitrines de poulet - 1 kg;
- tortillas - 9 pièces;
- tomates - 1 pièce;
- fromage à pâte dure - 400 g;
- poivre bulgare - 1 pc;
- pâte de tomate - 1 cuillère à soupe;
- ail - 1 tête;
- aneth et coriandre - un tas;
- oignon - 1 tête;
- huile végétale - 100 g;
- piment - 1pc;
- vin blanc sec - 50 g;
- coriandre - 0,5 c.
- poivre noir fraîchement moulu et sel au goût.
Instructions
Étape 1
Eplucher l'oignon et le couper en petits cubes. Couper l'ail en fines tranches. Rincez le filet de poulet sous l'eau courante et coupez-le en fines tranches.
Étape 2
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides pendant trois minutes. Ajoutez ensuite les morceaux de filet de poulet hachés à l'oignon et faites frire pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 3
Eplucher et hacher le poivron et la tomate. N'oubliez pas de retirer la peau de la tomate. Ajouter les tomates hachées et les poivrons au poulet et aux oignons, continuer à mijoter pendant un moment.
Étape 4
Coupez les piments forts en fines lanières et hachez un petit bouquet de coriandre. Au bout de 5 minutes, versez le vin blanc dans la poêle. Ensuite, placez-y des piments forts et des herbes. Remuer et ajouter une cuillère à soupe de concentré de tomate.
Étape 5
Au bout de 5 minutes, ajoutez 0,5 cuillère à café de coriandre, du poivre noir fraîchement moulu et du sel à la masse de cuisson. Baisser le feu et laisser mijoter la sauce encore 5 minutes. Retirez ensuite du feu et laissez infuser 15 minutes.
Étape 6
Placer le pain plat sur un plat plat. Saupoudrer uniformément une couche de fromage. Ensuite, étalez une couche de légumes et de poulet sur le fromage. Laisser les bords du gâteau libres de 0,5 cm, saupoudrer une autre couche de fromage. Poser un autre gâteau dessus. Aplatir légèrement la quesadilla au poulet avec votre main.
Étape 7
Faites frire la quesadilla dans une poêle, traitez chaque côté pendant 1,5 minutes. Maintenant, le plat peut être considéré comme complètement prêt.
