La combinaison de poulet et de riz est très appréciée des personnes soucieuses de leur silhouette et de leur santé, car les deux produits sont non seulement savoureux, mais également diététiques. Un tel plat deviendra plus intéressant lorsqu'il sera cuit au four avec l'ajout d'une sauce à base de lait et de jus de citron.
Ingrédients:
- 1 poulet;
- 400 g de riz;
- 180-200 g de beurre;
- 100 g de fromage;
- 1-2 cuillères à soupe de craquelins;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
- 2 cuillères à soupe de farine;
- 2 verres de lait;
- 0,5 citron ou acide citrique.
Préparation
Rincez le poulet, puis remplissez-le d'eau froide et placez-le sur la cuisinière. Vous devez le faire cuire dans de l'eau salée en éliminant périodiquement la mousse qui en résulte. En même temps, faites cuire le riz, après quoi il doit être jeté dans une passoire, rincé à l'eau froide filtrée et transféré dans un bol, mélangé avec du beurre.
Après avoir préparé les ingrédients principaux, graissez une poêle à frire avec de l'huile et saupoudrez de chapelure, puis mettez le riz fini dessus en forme de bol. Saupoudrer la structure obtenue avec du fromage râpé et mettre au four pendant quelques minutes, afin que le fromage soit légèrement doré. Afin de ne pas dessécher le riz, il est nécessaire de l'arroser périodiquement avec du bouillon de poulet.
Pendant la préparation de la base du plat, vous devez commencer à préparer la sauce. Pour ce faire, versez la farine dans une poêle préchauffée, préalablement huilée, et faites frire jusqu'à une légère teinte crémeuse. Ajoutez ensuite le lait et le jus de citron. Il faut faire cuire la sauce à feu doux en remuant de temps en temps.
Lorsque le fromage est doré, retirez la casserole du four, placez le poulet coupé en morceaux au centre et versez sur la sauce obtenue. Mettez le plat au four et laissez-le jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Au moment de servir, vous pouvez décorer le plat avec des herbes finement hachées.
