Un gâteau aux crêpes peut être une excellente alternative à un dessert à part entière si vous ne voulez pas perdre de temps à cuire une génoise et à préparer la garniture. Une crème légère de fromage à la crème et de chocolat convient aux crêpes.
Préparation des aliments
Pour réaliser un gâteau crêpe à la crème au chocolat, il vous faudra:
- 3 verres de lait;
- 1 verre de farine de blé (avec une lame);
- 1 tasse de sucre cristallisé;
- 3 œufs de poule;
- 280 g de fromage à la crème;
- 50 g de beurre ramolli;
- 2 barres de chocolat noir.
Cuisson du gâteau aux crêpes
Prenez trois œufs et cassez-les dans un bol, ajoutez-y du sucre cristallisé. Broyer soigneusement les ingrédients, broyer pendant trois minutes pour alléger la masse. Versez 1,5 tasse de lait dans le mélange d'œufs et de sucre, remuez.
Ajouter la farine petit à petit en remuant constamment avec un fouet. Versez le reste du lait en dernier et remuez la pâte jusqu'à consistance lisse.
A l'aide d'une louche, versez la pâte dans la poêle, faites cuire chaque crêpe des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée, n'oubliez pas de graisser la poêle avec de l'huile végétale. Lorsque vous avez cuit toutes les crêpes, mettez-les de côté et commencez à faire la crème vous-même.
Mettez le fromage à la crème dans un petit bol et envoyez-y également le beurre ramolli. Faire fondre une tablette de chocolat au bain-marie ou à feu doux, puis verser la masse de chocolat sur le fromage. Fouettez bien la crème, utilisez un mélangeur pour plus de commodité. Si vous voulez rendre la crème plus douce, ajoutez un peu de sucre semoule ou de lait concentré.
Vous pouvez maintenant assembler le gâteau aux crêpes. Étaler de la crème sur chaque gâteau sauf le dernier. Verser le chocolat fondu sur le dessus du gâteau. Vous pouvez décorer le dessert avec des baies et des fruits frais.
Le gâteau aux crêpes à la crème au chocolat est prêt!
