Le foie de poulet japonais est un plat inhabituel et exotique. La viande est très tendre, moelleuse.
Il est nécessaire
- Ingrédients:
- - 500 g de foie de volaille,
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja,
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de xérès sec,
- - 0,5 cuillères à café de sucre semoule,
- - 1 piment doux,
- - 4 bouquets d'oignons verts,
- - 1 gousse d'ail,
- - 2 racines de gingembre frais,
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile de tournesol,
- - 1/4 cuillère à café de piment moulu,
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre
- - 1 cuillère à café d'huile de sésame.
Instructions
Étape 1
Nous lavons le foie de poulet, retirons les films, coupons chacun en 2 parties et mélangeons dans une tasse profonde avec de la sauce soja, du sucre et du xérès. Laisser mariner une demi-heure en remuant de temps en temps.
Étape 2
Lavez les légumes. Nous nettoyons le poivre des graines et des cloisons, coupé en carrés. Hacher l'oignon vert, éplucher et hacher l'ail. Hacher ou râper finement la racine de gingembre.
Étape 3
Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle, commencez à faire frire le foie pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'une teinte brunâtre apparaisse. Ajoutez ensuite les poivrons, l'ail, les oignons et le gingembre, faites frire encore 1 à 2 minutes.
Étape 4
Enfin, ajoutez le piment, le sucre et la sauce soja dans la poêle et mélangez. Arrosez le plat d'huile de sésame et servez chaud dans une poêle. Le plat est servi en accompagnement de riz.
