La poitrine de poulet est la partie la plus saine du poulet. Il s'agit de viande diététique. La viande de poitrine de poulet ne contient pas de cholestérol, elle est donc facilement digérée et digérée par le corps humain. La particularité de la préparation des blancs de poitrine de poulet est qu'elle est souvent obtenue « sèche ». Par conséquent, pour rendre la viande de poitrine savoureuse et juteuse, il est préférable de la servir avec une sauce.
Il est nécessaire
- - poitrine de poulet 3-4 pcs.
- - tomates rouges 3 pcs.
- - tomates jaunes 3 pcs.
- - céleri-rave 1 pc.
- - cerneaux de noix 2 tasses
- - graines de coriandre 1 cuillère à café
- - 3-4 morceaux d'ail
- - oignons 2 pièces
- - pâte de tomate
- - un demi-verre de jus de grenade
- - jus de citron d'un demi citron
- - sel poivre
Instructions
Étape 1
Rincer les poitrines de poulet, les couper en petits morceaux. Prenez un pot en émail et remplissez-le d'eau froide. Placez les poitrines de poulet dans une casserole, ajoutez un peu de sel et de poivre. Porter à ébullition et laisser mijoter 10-15 minutes. Retirez périodiquement la mousse qui peut se former à la surface du bouillon.
Étape 2
Cuisson de la sauce aux arachides. Nous prenons un mixeur. Broyer dans un mélangeur deux tasses de cerneaux de noix avec des gousses d'ail et 1 cuillère à café de graines de coriandre. La sauce doit devenir pâteuse.
Étape 3
Retirez les morceaux de viande de la casserole et transférez-les dans une casserole profonde ou une poêle profonde. Couper l'oignon et les tomates en 4 morceaux. Dans le beurre, faire revenir les oignons, les tomates et les morceaux de poitrine de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Diluer la pâte de tomate avec un peu d'eau bouillie. Coupez le céleri en rondelles. Ajouter la pâte de tomate, le céleri, un demi-verre de jus de grenade et le jus de citron dans la casserole. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
Étape 4
Lorsque les poitrines de poulet sont prêtes, arrosez généreusement de sauce aux arachides. Servir sur une grande assiette, parsemé de coriandre, persil, aneth. En accompagnement - sarrasin bouilli ou purée de pommes de terre.
