Crème anglaise, baies fraîches, base de sablé - une tarte incroyablement délicieuse peut également être sur votre table. Un peu de temps libre, un peu de patience et le dessert est prêt pour le thé.
Il est nécessaire
- Pâte:
- - 250g de farine,
- - 150g de beurre,
- - 80g de sucre
- - 1 oeuf.
- Crème:
- - 60g de sucre
- - 3 oeufs,
- - 250 g de lait,
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'amidon
- - 1 g de vanilline.
- Remplissage:
- - groseille au goût,
- - cassis au goût.
- Remplir:
- - 50g de sucre
- - 200 g d'eau,
- - 10 g de gelée à gâteau.
Instructions
Étape 1
Tamiser la farine. Couper le beurre refroidi en cubes. Mélanger la farine avec le beurre et le sucre. Frotter jusqu'à mie. Ajouter un oeuf, pétrir la pâte. Former une boule de pâte et réfrigérer une heure.
Étape 2
Au bout d'une heure, sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur le plat de cuisson. N'oubliez pas de façonner les pare-chocs. Verser une charge (haricots ou petits pois) sur la pâte.
Étape 3
Préchauffer le four à 200 degrés. Cuire la croûte pendant environ 20 minutes. Sortez ensuite la croûte du four et laissez refroidir. Retirez la charge du gâteau.
Étape 4
Pour la crème. Faites chauffer le lait.
Étape 5
Battre les œufs et le sucre jusqu'à consistance mousseuse, ajouter l'amidon et remuer. Verser le lait dans la masse d'œufs, mélanger.
Étape 6
Mettre la crème sur le gâteau, lisser.
Étape 7
Rincez et séchez les groseilles. Placer les baies sur une croûte croustillante.
Étape 8
Préparez la gelée comme indiqué sur l'emballage. Vous pouvez également combiner tous les ingrédients dans une petite casserole et porter à ébullition en remuant.
Étape 9
Versez la gelée obtenue sur le gâteau. Réfrigérer le gâteau pendant 2-3 heures. Servir en portions.
