Chaque famille a des recettes qui ont fait leurs preuves. La dinde rôtie au thym ne fait pas exception. Il est de coutume de cuisiner la dinde pour les vacances. Mais peu de gens savent comment le rendre inhabituel et savoureux. La recette de la cuisine américaine satisfera tous les amateurs de cuisine. Le temps de cuisson est de 3 heures et 20 minutes.
Il est nécessaire
- dinde 5, 5 kg (vous pouvez un peu moins) - 1 pc.,
- beurre - 110 grammes,
- jus et zeste d'un citron,
- thym frais - 1 gros bouquet
- feuilles de thym hachées - 1 cuillère à café,
- sel de mer,
- poivre noir moulu,
- citron - 1 pièce,
- oignons, coupés en 4 parties,
- tête d'ail.
Instructions
Étape 1
Nous préchauffons le four à 180 degrés. On met une petite casserole (ou une louche) sur le feu et on y fait chauffer 110 grammes de beurre. Ajouter le zeste et le jus de citron râpé au beurre fondu, ainsi qu'une cuillère à café de thym haché.
Étape 2
Nous retirons tous les abats de la dinde et les rinçons bien. Retirer la graisse et les plumes restantes, sécher. Assaisonner la carcasse avec beaucoup de sel et de poivre. Transférer la dinde dans un plat allant au four en trois dimensions.
Étape 3
Passons à la farce de la dinde. Mettez un bouquet de thym lavé, un citron (coupé en quatre ou deux parties), des quartiers d'oignon et une tête d'ail coupée en deux à l'intérieur de la carcasse. A l'extérieur, graisser la dinde avec du beurre mou, assaisonner de sel et de poivre. Nous attachons les pattes avec un fil et retirons les extrémités des ailes sous la carcasse.
Étape 4
Nous faisons cuire la dinde pendant 2, 5 heures, le jus de viande sous la carcasse doit devenir transparent. Placez la dinde finie sur une planche à découper et recouvrez-la de papier d'aluminium. Laissez la dinde reposer pendant une demi-heure.
Couper la dinde en portions, décorer avec des herbes et servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.
