Jambon En Pâte Avec Sauce

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Jambon En Pâte Avec Sauce
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Anonim

Le jambon pâtissier est un excellent plat portionné qui sera certainement apprécié des amateurs de pâtisseries et de cuisses de poulet fumées. Le jambon en enveloppes de pâte est servi avec une sauce épicée crémeuse à la tomate.

Jambon en pâte avec sauce
Jambon en pâte avec sauce

Ingrédients:

  • 150 g de fromage suisse;
  • 500-600 g de pâte feuilletée surgelée;
  • 5 g de beurre;
  • 500 g de jambon fumé;
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 œuf de poule;

Ingrédients de la sauce:

  • 10 g de beurre;
  • 2 échalotes;
  • 400 g de bouillon de légumes;
  • 3 cuillères à soupe de purée de tomates;
  • 50 g de Madère.

Préparation:

  1. Décongeler la pâte. Préchauffer le four à 220 degrés. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre ramolli (vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol).
  2. Couper le fromage en tranches fines et fines. Coupez ensuite le jambon en huit morceaux égaux.
  3. Couper la pâte en deux en deux. Etalez ensuite chaque moitié de pâte jusqu'à obtenir un carré d'une quinzaine de centimètres de côté. Recouvrir les doubles tranches de jambon avec la pâte hachée. Pliez les bords pour que cela ressemble à une enveloppe. Coupez l'excédent de pâte et appuyez sur les bords pour assurer une bonne étanchéité.
  4. Décorez avec des figurines en pâte tranchée sur le dessus. Déposer sur une plaque à pâtisserie graissée et badigeonner d'un peu d'œuf battu.
  5. Cuire les enveloppes en bas du four pendant environ 20 minutes.
  6. Faites des sandwichs à la moutarde et au fromage tranché.
  7. En attendant, vous devez préparer la sauce. Faites fondre le beurre (vous pouvez utiliser du tournesol) et faites revenir les échalotes dans cette huile à feu doux. Ajouter le bouillon, la purée de tomates et le madère. Porter le mélange à ébullition élevée et cuire pendant 3-4 minutes. Ajoutez des assaisonnements et du vin à votre goût.
  8. Servir avec du chou-fleur, du brocoli ou des feuilles d'épinards sautées dans du beurre ou de l'huile de tournesol. Le vin rouge mi-doux peut être servi en boisson.

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