Un rouleau inhabituel de feuilles de nori, de poisson haché, de riz et de légumes est un plat très savoureux, beau et aromatique. Il est simple et facile à préparer et cuit rapidement.
Ingrédients pour la viande hachée:
- 1 carotte;
- 0,8 kg de saumon rose frais;
- 1, 5 cuillères à soupe de sauce soja;
- cuillère à café de poivre moulu.
Ingrédients pour la garniture:
- 2 feuilles de nori;
- 50 g de riz;
- 100 g de poivron;
- 15 g de persil;
- 2 cuillères à soupe de sauce marinade Teriyaki.
Préparation:
- Lavez le saumon rose, retirez la peau, retirez les os et coupez-le en cubes, placez-le dans un bol mixeur et battez jusqu'à ce qu'il soit haché.
- Epluchez les carottes, lavez-les, frottez-les sur une râpe fine et ajoutez-les au poisson émincé. Assaisonner le tout avec du poivre, mélanger jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite la sauce soja sur le poisson, remuez à nouveau.
- Étalez du film alimentaire sur le bureau. Sur le film en une couche (en forme de rectangle), appliquez la masse de poisson et carotte, lissez-la et recouvrez de feuilles de nori.
- Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit et rincez, coupez le poivre bulgare en cubes et hachez simplement le persil avec un couteau. Combinez tout cela dans un récipient, assaisonnez avec la sauce marinade et mélangez.
- Appliquer la masse de riz préparée en une couche sur les feuilles de nori et lisser.
- À l'aide d'un film alimentaire, formez un rouleau, enveloppez-le dans du papier d'aluminium, placez-le sur une plaque à pâtisserie et envoyez-le au four préchauffé à 190 degrés pendant 25 minutes.
- Passé ce temps, le rouleau doit être déroulé et doré au four pendant environ 10 minutes.
- Sortez le rouleau fini du four, transférez dans un plat, coupez, décorez avec des tranches de citron vert sur le dessus (vous pouvez utiliser un concombre) et sur les côtés avec des tomates cerises avec des brins d'herbes. Servir avec ou sans accompagnement.
